標題: [西式食譜] 大蒜洋葱批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-26 05:46 AM     標題: 大蒜洋葱批

材料
4 D3 l' @% N0 n) V- Ltvb now,tvbnow,bttvb麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙" o' X) v! c9 p3 t$ u+ I) U+ y

+ I* U1 e( L6 Z/ B4 i( E; y4 q餡料
9 N" J9 [* V6 m# j1 l% v公仔箱論壇大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許
1 z+ C4 W+ }, f$ W' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& z% j$ u# u4 M& [' l0 x4 O4 D5.39.217.76做法
% \) F8 w: C& K4 p. G- v, ^# ?2 ctvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。
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: A* |, {- Y; E9 W( B2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }3 ^0 ]( \# e1 P( p* W4 t

3 P# w: s# o  M6 y3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。5.39.217.765 f. t* e; T' L

; N8 N& e. }: j& f& t% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。
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* [. w* ?, c+ s. ktvb now,tvbnow,bttvb5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。公仔箱論壇  k. U, ^3 R: Q( m$ h, T" F1 m

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