標題:
[中式食譜]
蒜蓉西兰花
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-25 08:49 PM
標題:
蒜蓉西兰花
材料：西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油.
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做法：
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1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末
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2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮软了），大约3分钟
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3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香
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4、将焯过的西兰花倒入同炒
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5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火
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6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式
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7、用一只盘子倒扣在碗口
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8、按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）
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9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）浇在花上，ok!
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-25 09:42 PM
謝謝分享。
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