標題:
[中式食譜]
上海春卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-25 07:14 AM
標題:
上海春卷
材料
$ l9 \* i4 |7 C% `. M8 V3 N6 {
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
) A9 \/ w+ s: {7 Q. _0 W) u
7 B6 z" U: O! i6 h# v' ~
a( ^6 m, ~+ o9 R# W- C0 P
做法
( U) A* |! `9 }& Y+ _, }
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
tvb now,tvbnow,bttvb4 q. j3 w1 {9 U4 J
# u3 n# |. [# v/ [3 Q
2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
5.39.217.766 h) ^) o( d, }; Q+ Q4 [8 a
/ G4 e9 X. ?, y. R" G6 P1 T( n5.39.217.76
3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
) R9 b! `& Y: g8 o8 H9 h" W
4 T# U% y; X* T4 B公仔箱論壇
4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
6 _# \2 ~- |& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B2 E; R3 _$ ]9 Z7 c! K3 M! u" _
5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
5.39.217.766 k( n6 _* L! |
$ v) [; R' l2 B$ x
6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
6 `/ Q0 K9 w4 X' W6 [# _ {. l
. `! I/ Z# O& N5 ptvb now,tvbnow,bttvb
' K3 z) f) H! X! ~5.39.217.76
可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。
作者:
starter
時間:
2010-10-25 08:47 AM
thank you very much for sharing
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-25 10:47 AM
謝謝分享。
作者:
cassey
時間:
2010-10-25 08:46 PM
謝謝分享~~~~~~~~~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
