標題:
[中式食譜]
海鮮酸辣湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-25 07:14 AM
標題:
海鮮酸辣湯
材料
tvb now,tvbnow,bttvb) B' ^! R1 l0 J9 @3 `
海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升
tvb now,tvbnow,bttvb3 {7 w" E2 [# R. w+ i; y
1 w7 i. a, {8 l5 ]/ a3 w- L0 d/ L5.39.217.76
c6 J6 r4 q. L5 j7 Btvb now,tvbnow,bttvb
做法
1 o# q O8 E: _. c0 g1 f, |! E
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。
! {8 v& I" e. `" ~7 @; k
4 \6 p- g% V& A& s5.39.217.76
2.將海參洗淨，然後切條。
0 _! u, q3 W2 u2 h2 B4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76# J( v) L3 d) C
3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。
- J2 Z) G$ g: i6 J+ a, }- U
, c. J+ K( G% m) r" T' z1 a, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。
/ w) M& m0 K4 r" Ltvb now,tvbnow,bttvb
( W" }; j% r9 b J6 {
5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。
公仔箱論壇3 n& T/ j( s+ t
tvb now,tvbnow,bttvb5 t1 m0 m( |* Y& c
6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。
7 a/ w7 m9 D, j$ y f& l$ v7 F, w
作者:
starter
時間:
2010-10-25 08:49 AM
thank you very much for sharing
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-25 10:46 AM
謝謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
