標題:
[中式食譜]
錫紙包牙帶魚
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作者:
kikideebaby
時間:
2010-10-23 11:00 PM
標題:
錫紙包牙帶魚
材料：
& t, S* p" V. g8 b9 j( E7 A
牙帶魚
2 v+ u& E* v$ x2 o
500
克
1 p5 [6 X; O& F
錫紙
4 R: U3 E! b3 V V7 J2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
(15
厘米
x 12
厘米
) 10
張，
6 O$ G# M: `1 g# P5 {5.39.217.76
生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、
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白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。
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做法：
0 N% t$ z) p! u! ~, r1 T) u4 z( r. dtvb now,tvbnow,bttvb
1)
將牙帶魚洗淨，切成約
8
厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、
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生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌
30
分鐘；
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2)
起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；
5.39.217.76; _" D+ }& |0 J1 Z; L2 q: o0 a8 e* R
3)
將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫紙包好後再放上蒸籠，
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) N; t4 \/ n5 n! F: M- p
4 n- D% Y3 t c0 G" G5.39.217.76
然後將蒸籠放入鑊隔水蒸
10
分鐘即可食用。
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