標題:
[中式食譜]
鱸魚豆簽麵
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-23 08:33 PM
標題:
鱸魚豆簽麵
5.39.217.760 L% O0 ], M5 n6 o' J: Q$ u
私房麵
/ Z5 [% o, ]5 V4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O& M* {8 y8 p# L/ `
鱸魚豆簽麵
$ F3 I" v9 c9 D* [7 Z- W
' f0 |, x- |. K: A8 o" m: c% Q5 U. Q1 O3 Y
豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
}5 J% s$ h' a! U. i5.39.217.76
! s- [% f6 ~5 n8 B) v# Q
魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量
1 _! V) ]" G0 M5 A# Z
) J) Y" L: ]( T' q0 h/ @# |公仔箱論壇
小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
公仔箱論壇0 Y2 ~! X# r* |9 b0 \1 D
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
5.39.217.76" H" A1 b2 L/ z; l! Z4 b
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% ` n: z k; r; K5 _6 x
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
. L: V- W Z' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K% J0 L2 D/ Y0 W- c* q* u5.39.217.76
「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
: C3 w9 \2 H/ M
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
6 n$ b- q9 i% v3 _tvb now,tvbnow,bttvb
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
6 ~4 [8 Y; ?* g+ u+ ^
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.760 L% O0 ], M5 n6 o' J: Q$ u
