公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 鱸魚豆簽麵 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-23 08:33 PM 標題: 鱸魚豆簽麵

3 G* A+ H* Y u% G
私房麵

5.39.217.76! F0 I4 `. ?7 B6 K+ Q7 G
鱸魚豆簽麵公仔箱論壇* y6 G$ l; C: p/ n

tvb now,tvbnow,bttvb& N: B0 ^7 A1 l0 O" ]& Z
豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^! X( L6 W, r2 Y( P; c+ X
魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量

! s# J7 g, U! r" z9 f6 T
小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb. H' p9 ?! [* `8 A; J8 F. Y
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 5.39.217.763 H1 _7 X8 e' j' s3 q
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p* v7 O# g! r( n
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。

「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 5.39.217.76, R# b4 M5 @6 P+ y6 B
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)