標題: [中式食譜] 夜欖美人魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-23 05:39 AM     標題: 夜欖美人魚

材料& F2 r- t- \$ ^
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量5.39.217.76& Y. n6 X) A+ v4 Z, \( P
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調味
& B1 r6 G9 d) d' h3 f: f8 u, x. V/ ^公仔箱論壇鹽/胡椒粉少許
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3 A5 a6 h- A6 }5.39.217.76做法
" R* ^3 s: [. A% J  Q0 `2 c公仔箱論壇1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 L) h6 ?4 p$ E! A" G' y

" N. W4 z2 F* o+ c$ |. _7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。公仔箱論壇" ^# J& d4 Q$ O& d( m

2 @5 r0 v, a; @: |3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
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6 S% S4 Y  V( j$ l) l貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。

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