標題: [食肆地點] 米芝蓮摘星之旅（上）東大街最熱 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-10-22 05:37 AM     標題: 米芝蓮摘星之旅（上）東大街最熱

新一期美食指南權威米芝蓮即將面世，往年入選的香港食肆備受議論，質疑評審吃不出香港滋味。今日就去筲箕灣街坊食街估吓邊間有機，又搵埋少年食神 Michael去中環大吃佢心水嘅摘星之冠。睇吓食神條脷醒，定係平民嘅味蕾勁！
4 n4 }# p* c$ e5 E3 m1 _
3 B- O! k- l9 @  ~; U2 O公仔箱論壇甜品老媽　酒店級味道摘星指數☆☆
' V0 H" h( K+ |) z( ?* R5.39.217.76       
% U' e, s, [. u1 B/ i' e$ }■以椰汁蒟蒻皮包着厚厚芒果肉，清甜嫩滑。
& I* g6 j9 P7 A9 [" U) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M7 ~# o4 T5 [+ c% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街食店越開越多，今次就造訪幾間經常大排長龍的店子，大吃平民的摘星之選。莊太憑着對兒子 Vincent的信任，開設了初時以中式糖水為主的小店。 Vincent亦沒有辜負媽子，利用其商業頭腦把甜品老媽打響名堂，在東大街建立了口碑。他不只特意聘請酒店甜品師傅製作、設計甜點，自己亦尋訪高人指教，親力親為。甜品老媽的最大賣點是用料足。蛋白杏仁真材實料無添加、芒果腸粉中的果肉豐厚。而且經常推陳出新，莊太說她經常用杏仁敷面，美容效果一絕，於是就同 Vincent夾計創作杏仁系列，還未推出的杏仁布甸雖仍在研發階段，但小記吃下去已覺接近成功。無論這次能否摘到星，在很多人心目中，在這裏，以平民價錢，絕對已吃到星級味道。
( z, m3 f/ G& H, V3 H5 D, k: E6 a* y7 w
       
( O0 F9 z" I4 M5.39.217.76■冧酒味恰到好處，難怪日日賣清。
5 i7 C5 S# {3 }9 m/ b! ~tvb now,tvbnow,bttvb
' R" h1 O* s( U: v, _  ~5.39.217.76        : G6 L4 g( r; ?5 T, }# h% b, n
■兩層口感，底層為焗餅。. a( M# J9 Z$ `

1 B1 F# _  V" `+ h3 p4 l, r甜品老媽 (東大街東旺大廈地下 B舖)
. z" a& D: j0 F1 }" b$ Q
$ X  U2 {: ~0 C# B- g* Q% u5.39.217.76權發　落料夠足摘星指數☆☆tvb now,tvbnow,bttvb% C: z0 m2 {2 F6 }7 |1 n' v
       
/ ?9 D0 ?( Y% q, k9 Y■以新鮮羊腩製作，冬天食最啱！公仔箱論壇/ ]4 R& ]$ G: X+ W

3 E( g# n; c# vtvb now,tvbnow,bttvb由吳氏開創的權發飯店開業超過二十年，雖沒被傳媒廣泛報道，但人龍就越排越長，分店越開越多。舊式的酒樓裝潢，傳統的中菜用料不俗之餘，碟碟亦份量十足。經理林先生：「我們這裏的客人都不拘小節，以街坊為主，米芝蓮以很多方面評審的，有沒有機會真不知道，但我們仍會保持一貫質素。」問他若真獲選會否感壓力？他說：「當然會啦，但獲選也好，對店子是好的。」員工對待食品的認真，在大廚黎生望着食品的眼神亦可見一斑，他又說：「我們落料很足，炸蟹箝不會加粉，全是蝦膠，羊腩都很新鮮的！」
9 S+ K9 k) e/ g3 j* I/ Q5.39.217.76
5 J  \! s- ]: i; g0 k  J        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G* T: b( {! i/ L/ e" k: W0 _7 P% K
■用大量鹹蛋黃炒大蝦，外觀吸引，入口爽脆。公仔箱論壇& E0 y1 M! I- f4 b2 `

) b3 b, E2 s/ F7 g! h* K0 ptvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb* ~7 [' a. \9 |4 r! X
■全隻均用蝦膠製成，用料豐富。（後）香酥帶子則用荔芋酥炸厚肉帶子，香口非常！* s) H% u1 v( J# u. b2 t; p( X

: f1 ~/ c) r& [% m3 U1 I' \) R& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。權發飯店 (東大街 )公仔箱論壇0 [" k; Q* e' _* K4 m9 k" g- S& V" A
6 w. S" U7 g+ h7 G
安利　三毫子食到三十幾摘星指數☆☆# c  c9 B( Z4 S, u$ b0 F) |
安利在東大街由街邊檔以人手打魚蛋，經歷超過四十年，直至現在自設廠房，每天凌晨 3時多便開始洗魚打漿，製作甚為認真。家族生意，當然上心，負責人鄭小姐從管理員工去到樓面工作皆落手落腳，她說：「我們很踏實，品種不多，幾十年都用心做這些。」難怪現場滿是幫襯幾十年的捧場客。其中一位姓趙的家族，他們說：「我們由三毫子一碗魚蛋粉，幫襯到現在了，你說好不好吃？」在附近工作的吳先生亦十分欣賞店中的牛腩，湯底的鮮味令他一星期都要來見負責人鄭小姐幾面呢！
4 M' i6 q& ~% n- C& I5.39.217.76
# d  R5 f1 B3 H4 y" v1 Jtvb now,tvbnow,bttvb       
- R; S, S" F( O# g' \9 _* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■貪心的人必食，魚蛋之彈牙，實一試難忘！
2 Q0 B% W! R  w0 L) r! D
8 o! n! Y+ T! G( {8 G: U  ptvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇- R: C5 [9 n, @: E' J
■魚片頭彈牙，牛腩好腍好入味。
$ W8 [+ r- @' @5 L  @) E7 k4 W1 u5.39.217.76
4 n, u& \, k% R& d- r2 |% k5.39.217.76安利魚蛋粉麵 (東大街)
, ?4 W0 ]' N2 F- u& U. N公仔箱論壇
4 K2 A, Y, G$ ^* X5 B$ ^8 `tvb now,tvbnow,bttvb蛇王芬　食神勁撐摘星指數☆☆☆
) q+ [) Z, B5 ]/ V$ x" T* w3 m. I+ R公仔箱論壇       
) E: L, S' y/ t! c0 w0 r/ Y" d公仔箱論壇■平凡中見真章！
0 e2 D9 k6 u& P* a9 B公仔箱論壇
( c# B7 k' o. }. g; S% q2 u9 q3 B( k甫坐下做訪問， Michael便立刻拿起記者的錄音筆朗誦：「我覺得蛇王芬是貨真價實，童叟無欺……」乍聽以為他和太子女 GiGi太 friend，所以替她賣廣告。直至小記吃下第一口滑蛋蝦仁，便知他說得字字珠璣。蛇王芬的食物的確如是，簡單的小菜，卻能做到蝦仁鮮嫩彈牙，雞蛋金黃滑溜。就是相貌普通的切雞臘腸飯，烹調方法亦十分細心，雞件用上蛇汁浸熟，膶腸煙韌香口，實在一試便知龍與鳳。 Michael說：「甚麼網站國際評分不是最重要，他們像一家人般用心烹調，食材上乘，師傅甚至不斷進修保持食品質素，是吃得出的人情滋味。」問及 GiGi蛇王芬真的獲選，會有何感覺，她說：「是給媽媽多年努力的獎勵，不過人流就維持現狀好了。」Michael認為米芝蓮的評審主要為外籍人士，的確與香港人口味有所差異，對於中菜背後的故事或者不太了解，但他認為他們會做很多資料搜集，更不會吃一兩次便決定入選食店，盡量持平，絕不苟且。所以他個人仍認同米芝蓮的推介。
" `0 @* y0 X5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' d. r6 f9 @. m- L0 [) Y4 a9 A
        , {6 M# o# l/ ~& O3 {
■少年食神 Michael話中環蛇王芬是香港的摘星之冠。7 i/ x* \# K, u0 O, v
tvb now,tvbnow,bttvb# A4 B% ]) E6 p/ T2 ^6 k
       
4 ~5 G5 p1 J, {5 X+ \■釀有栗子、紅棗等索汁食材，粒粒可口。
) C3 U9 f% z0 e( b2 u* S$ ^- P4 @8 U5 U公仔箱論壇
) A: N5 K! c  U$ R       
% c1 w. `& H8 Q- ^( `; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■味鮮肉嫩，足料！! v5 z9 [; r% {( A/ |! Z

- d- F& i8 S3 O5 _% t, }        tvb now,tvbnow,bttvb' n9 G0 t# U* l3 z* p
■超級清甜又滋潤，正！
) A' N, ^% o; q1 c8 A* G公仔箱論壇& [/ I; M/ f9 e4 O
蛇王芬 (中環閣麟街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?7 |2 O0 \- s5 u8 }
5.39.217.762 o/ p$ D5 a, q* z6 A. Y

+ Y3 n  `$ E3 t2 r0 J* Y# H, v5.39.217.76

---

作者: hippy_123    時間: 2010-10-22 10:51 AM

謝謝分享。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0