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標題: [甜品] 日本芝士軟糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-16 05:41 AM 標題: 日本芝士軟糕

材料4 w6 S# P8 `. o/ W
忌廉芝士 800克、酸忌廉 40克、溶牛油 64克、蛋黃/蛋白各 8隻、糖 100克、粟粉/低筋麪粉各 40克、牛奶 180毫升tvb now,tvbnow,bttvb% y) V. c1 S5 l% I$ x; t* S
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做法 1 i& @0 @5 Y6 s) y7 z7 T3 D
1.將忌廉芝士和酸忌廉一同坐熱水拌勻，加入溶牛油、奶、蛋黃、糖、粟粉、低筋麪粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 J0 `2 v: r2 K# Y8 t4 o; U, L
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2.蛋白打至企身，分兩次加入麪粉漿拌勻，倒入模掃平。! Q; E* M0 [4 A( r9 r U

3.焗盤內加 1厘米高熱水，放上模後，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘即成。公仔箱論壇- b+ o) s+ e. A! c' ~

忌廉芝士要先放室溫，加入酸忌廉後坐熱水會較易拌勻。* J8 a4 c' W/ n

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