標題:
[西式食譜]
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-15 05:43 AM
標題:
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
材料
! [# _, W" A) F: p* N! X: [
澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
公仔箱論壇- v7 \& V _8 r0 j7 D+ Z2 V
5.39.217.76, @4 y6 L C R6 O, z, @* {0 G
, K) S/ |+ P% k( J/ q- u
做法
tvb now,tvbnow,bttvb' J8 \1 t3 b2 U% n$ ]( D
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
& P' Z3 m/ Z9 S# \) U$ `5 R
- \% ]* @8 B( d4 ]) d' X, n9 m
2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。
公仔箱論壇% p) }) H# r0 L; M4 p/ y
公仔箱論壇' ^! |. U8 z0 p0 D$ \
3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
* F- A8 J/ O8 F3 v4 N9 Z* _' x' z公仔箱論壇
公仔箱論壇5 ]; D' H4 I& {; M% _
4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
I& q+ C9 t2 _- I3 M q: l; K% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _6 u, Z" Y7 k2 P5 P
' h5 R# e/ I, r6 o
西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。
1 Q# r' E4 H2 ~. D' q9 X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
