標題:
[西式食譜]
皮脆炸雞髀風乾4粒鐘
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-14 05:34 AM
標題:
皮脆炸雞髀風乾4粒鐘
出街吃到的炸雞髀特別香脆，可是在家做的卻又硬又嚡，究竟雞髀應該點炸？朋友教路，原來要用麥芽糖、白醋和黑醋混合後，塗在雞髀上，等 3至 4小時讓它自然風乾後才炸，雞髀皮才會香脆。有人會用大火炸雞髀，其實這樣很容易炸燶雞髀，炸時要先以約 120℃油溫炸 10分鐘，當雞髀轉金黃色後，再用大火炸多 30秒，將油逼出來，雞髀自然又香又脆！
; ]6 L. m9 P& w3 `% Dtvb now,tvbnow,bttvb
5 O) ^6 Q$ w4 \" U9 @
" P3 q) C9 G& y2 R; a5 H公仔箱論壇
■以細火炸 10分鐘至金黃色，轉大火多炸 30秒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c2 C9 y: O. y# i' r* }5 X
1 G( E! z" @- z: s
公仔箱論壇 E; x7 b, B+ @2 ~( V" N7 K( c3 c
■讓雞髀風乾至表面完全乾透。
5.39.217.768 e! q/ c6 [! I. E. g
tvb now,tvbnow,bttvb4 S$ T3 ~7 ?* A8 O: k
% g( l1 v% j: E) m+ Z p$ Q5.39.217.76
■將 1湯匙麥芽糖、 3湯匙白醋及 1/3湯匙黑醋，混合並塗在雞髀。
9 N1 z! f+ |8 o% A0 [1 {
( c7 h B; C7 t2 `! S# E& E6 G+ o
3 @1 f% L7 z5 L4 w4 G, D1 F+ P公仔箱論壇
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-14 11:42 AM
謝謝分享。功夫菜。
作者:
starter
時間:
2010-10-14 01:29 PM
thank you very much for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇 E; x7 b, B+ @2 ~( V" N7 K( c3 c
