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標題: [甜品] 香芋梳乎厘 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-13 05:40 AM 標題: 香芋梳乎厘

材料
芋頭（切粒） 60克、蛋黃 2隻、蛋白 3隻、粟粉 1茶匙、砂糖 3湯匙、軟身牛油 1湯匙
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做法' W! s8 @0 I% W/ Q8 ]! r4 I# I j$ ]
1.以手指先將牛油平均地塗在器皿內，灑入 1湯匙砂糖後把多餘的糖倒出，放雪櫃內備用；蛋白及 2湯匙砂糖以打蛋器打至企身。

2.將芋頭粒放入鍋中，隔水用大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓茸後，加入蛋黃及粟粉拌勻。
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3.將約三分一的蛋白加入芋茸蛋漿內充份拌勻，再把剩餘的蛋白倒入輕手拌勻，注入已冷藏的器皿內。4.最後放入已預熱 200℃焗爐，焗 10分鐘至表面呈淺金黃色，即成。

作者: hippy_123 時間: 2010-10-13 12:20 PM

謝謝分享。

作者: joeybibi 時間: 2010-10-14 01:18 AM

yummy yummy 梳乎厘7 X/ t! z/ }5 u. S
i like it, thx for share

作者: lee818 時間: 2010-10-14 02:13 AM

粟粉, 既系粟米粉（玉米）吗？

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