標題:
[中式食譜]
生炒萵筍肉絲
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作者:
kikideebaby
時間:
2010-10-12 09:19 PM
標題:
生炒萵筍肉絲
生炒萵筍肉絲
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材料:
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萵筍
300
克,豬瘦肉
200
克,紅椒
半個,
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醬配料:
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油、生抽、甜面醬、上湯,葱末、生粉水、麻油、
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鹽、雞粉、米酒各適量。
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做法:
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1)
將萵筍去皮洗淨,切成
0.3
厘米的粗絲,豬瘦肉、紅椒洗淨,
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切成與萵筍同樣粗細的絲;
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2)
鑊內放油燒至七成熟,放入豬肉絲略炒,肉絲見變色即放入
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葱末和甜面醬,炒至甜面醬出香味,再放入萵筍絲、紅椒絲,
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快炒
2-3
分鐘;
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3)
加米酒、生抽、少許上湯,略炒,即洒鹽、雞粉攪伴均勻,
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最後放入生粉水勾芡,淋入麻油略炒即上碟。
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