tvb now,tvbnow,bttvb& J8 @" z, S+ \
Mirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。
公仔箱論壇+ j7 \1 q6 i, L# W4 w& F! {
9 X9 L6 W! r3 Q) E5 k. j$ _! s' B除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。tvb now,tvbnow,bttvb& @, w- |; U8 W0 F! b8 ~
公仔箱論壇+ z: `3 ^% ?8 ?/ x- s
■Mirror Restaurant
. V3 q7 N: Q: N5.39.217.76地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ o+ k4 M. H7 P. O
營業時間﹕晚上6:30至10:304 t2 H2 u" L: D: w* }
c( G% l8 }& x4 g b% X: x
