4 X& G3 d6 y1 U7 D' k7 g- L$ G* ktvb now,tvbnow,bttvbMirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。
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除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。$ O7 ^; \6 I1 ^3 ~" G% S. e2 e, ?2 E
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■Mirror Restaurant
3 F, {, S) q9 v/ _$ @9 O- N) P地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓5.39.217.76! w# t# W1 a0 e
營業時間﹕晚上6:30至10:30tvb now,tvbnow,bttvb6 E" {( G1 G3 D( s: I
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