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標題: [中式食譜] 檳城沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-12 05:35 AM 標題: 檳城沙律

材料
沙葛（切小塊） 330克、青瓜（切片） 1條、泰國芒果（去皮切片） 1個、炸豆腐 2件、墨魚 1隻、炸蒜茸適量　公仔箱論壇" P$ S. t" {; y9 O9 h7 Q9 e
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb. G* d0 F  W# B; M
辣椒醬/羅望籽醬/蠔油各 1湯匙、蝦膏 15克、椰糖 3湯匙、糖 2茶匙、水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I. t, T- S! k( ~6 {3 T4 S

做法
1.開大火燒滾水，放入墨魚蒸 3分鐘，攤凉後切片，備用。1 ~, g5 X; |& M) r, X/ s  R+ Y; h
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2.開中火燒熱鑊下油，將炸豆腐煎香表面，切方粒備用。

3.將蝦膏、糖、椰糖、羅望籽醬、蠔油、辣椒醬、水倒入鍋內拌勻，以中火煮滾，收細火煮至略稠身，倒出待凉備用。/ {# H$ ^0 D$ B8 v0 w) C8 c9 S, h
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4.將沙葛、青瓜、墨魚、炸豆腐、芒果鋪好上碟，最後淋上醬汁，撒上炸蒜茸即成。8 b5 L/ ?' F; N# h

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想沙律口感豐富一點的話，可以加入花生碎及菠蘿粒，令沙律更有嚼勁。公仔箱論壇$ Y; g6 q5 E8 T* n

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