標題:
[中式食譜]
醉排骨
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-7 09:52 PM
標題:
醉排骨
【特点】 色金黄，味香甜酸辣俱全。 (福建菜)
4 x% ]! q3 Q+ n
【原料】
tvb now,tvbnow,bttvb$ t6 b7 l$ Y( `/ e* _
猪大排骨（５００克）、大蒜头、鸡蛋白（２只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油
0 P( V9 d$ R9 z5 v9 \( j
【制作过程】
公仔箱論壇 F# Y! a+ _9 b
一、将排骨切成２０多块长方块。二、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。三、开温火热猪油（５００克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅氽熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。四、将大蒜头拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金黄，味香甜酸辣俱全。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
