標題:
腐乳蒸排骨
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作者:
kikideebaby
時間:
2010-10-7 04:33 PM
標題:
腐乳蒸排骨
骨香嫩肉一道家常小菜
腐乳蒸排骨
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5.39.217.76( e) m, | _( f: w: s5 r
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材料:
5.39.217.761 N1 c) X. s4 Y+ X0 c0 }- H
豬小排
6
兩
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腐乳
2
小塊,蒜泥
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醃料:生粉、鹽、香油、糖
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做法:
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1)
將排骨切成小塊(小一點較容易熟)
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2)
將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻,放入冰箱冷藏
3
小時以上。
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又可以醃好待第二天蒸,或早上醃好晚上蒸。
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3)
調入腐乳、香油、蒜泥(蒜泥先放油裏炸一下會更香)
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4)
放入蒸鍋,用大火蒸
15
至
18
分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧:
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肉類經過一段時間的輕冷藏,肉質更鬆軟,也容易吸收味道。
作者:
ck430boy
時間:
2010-10-9 01:21 PM
多谢将这么好的东西拿出来分享
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