日本的沖繩縣擁有許多「日本第一」的封號:最南、最熱、人最長壽。這片最接近台灣的異國土地,多年來在長壽排行榜上屹立不搖。學會健康美味做出道地的沖繩美食,輕鬆享用健康味。
報導╱林蔚秦 5.39.217.76% p+ T+ L1 l* p( v' L
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沖繩燉豬肉 . R& U+ Q, J- D/ H
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材料:
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五花肉800克、琉球泡盛酒1瓶、純黑糖1/4杯、醬油1/4杯、蔥、薑、芥末適量% {' n, |2 u/ }9 D
事前準備:
將五花肉以1.5L的水和蔥段、薑片同煮約2小時後取出;湯汁留下備用。( }, Q: n( H5 ] P7 K5 `& |6 \( L
Tips 燉煮時可在豬肉上鋪覆廚房紙巾以防過乾;若湯汁減少可加入鰹魚高湯。
做法:
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1調味
將煮豬肉的湯汁倒入鍋中,加入黑糖、醬油、泡盛酒等調味料。
2燉煮
將五花肉置入步驟1中煮1小時,期間翻動2次,直至入味即可。' Q. P9 x$ ?* g
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