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材料：  牛後腿肉 1斤
7 f% g! A+ W: q7 ]( m. d/ I* A調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)tvb now,tvbnow,bttvb8 \( C  s$ {2 V3 G" Z
         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙5.39.217.76+ u4 ?. n$ j9 j: k; n: c/ k# S
做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)* J# Q9 n5 }4 N
        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成公仔箱論壇) X4 e7 T) W: @: _' x% w3 O

& ]4 \3 ^3 s6 M* d$ w# J0 h5.39.217.76補充：
+ V6 ^2 p- m4 V, F5.39.217.76辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙+ q3 X; R7 s5 l4 _
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙5 Q1 Z0 B) R2 G3 e# v* s0 q