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材料：  牛後腿肉 1斤
; N: w3 ~" t. j1 w; |" l% g- d  K調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
4 l7 \! V# o  I$ m; E" U& D/ Htvb now,tvbnow,bttvb         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e& O* O6 |! R( D+ ]+ d
做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
6 h" k- {" l7 |3 M& i5.39.217.76        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成
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補充：
# ~& i0 r2 i- K- Q辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙; E, c4 E1 Y* E) y+ k9 v
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙: U1 {" D, w9 y! {5 |$ P: w