) k$ r  N, G% [& ]; f/ o4 qtvb now,tvbnow,bttvb材料：  牛後腿肉 1斤
) g  A4 P4 t/ l# Q# ^調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
4 l* X3 Z8 n, s1 y( e7 etvb now,tvbnow,bttvb         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙8 c: z, R. g* U% U5 |" N# A; G
做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
3 t* G7 v9 L' K+ u* N3 P; ~        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成2 l0 x3 c8 L8 D$ Y! N
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補充：5.39.217.764 l1 Z( a$ h8 Z- `9 _1 r
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙) E' P8 P. U; M0 o
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙
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