標題: [美食介紹] 传统东莞点心[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-6 11:02 PM     標題: 传统东莞点心[13P]


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3 K  G1 k5 o- I  [( y% v# v7 P, r* X3 p前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！
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莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。tvb now,tvbnow,bttvb; A0 v- e' Q2 r) k7 U* Y
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一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子
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还有很多现场做点心的呢。5.39.217.76( b/ S  I  R8 D+ }

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刚才那位师傅在做的就是艾角。5.39.217.760 M2 P2 l1 F3 Z0 `; Z

( U; S' q" e' b' S  E! t# J    在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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莞香手揸   r# i0 P$ |# p( M; r% f% z7 k

8 b$ p7 e8 c$ P$ g7 [/ q5.39.217.76不过看样子不太吸引人。
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莞香鱼笼
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) m; I9 W9 Q1 |0 V) A- H; M公仔箱論壇    以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。
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现在正在做得是中堂鱼鲍公仔箱論壇+ C; V; I1 q: b% j/ W- r4 b' I; |% m
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看见服务员做出一层薄薄的皮。4 E% G2 I* R% p3 a9 p+ s0 Z0 l0 W

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加上馅料就煲好了。
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在现场，还看到有一块很特别的木头。
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& I$ |& V# H4 J5 W" S4 y" M5.39.217.76根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。
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   不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。

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作者: fsa1dds0    時間: 2010-10-9 12:43 AM     標題: 室内污染五大元凶

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