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標題: Soi 11‧百變調酒配美食 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-5 10:47 PM     標題: Soi 11‧百變調酒配美食

“Soi11”有兩大特點值得我們光顧：一是老闆陳孝兒，二是“風情萬種”的美食。
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2 b3 c5 R( B; M) i' R% Z老闆也是店的賣點？沒錯，單看外表，這個老闆無啥特別，其實此人“大有來頭”――他曾經名揚海外，是亞洲最佳調酒師季軍耶。
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美食方面，絕對稱得上是“風情萬種”，為滿足各路食客的口腹要求，廚師個個練就一身“武藝”，美食中、西、泰、娘惹餐，想吃甚麼儘管說！5.39.217.762 _3 e& Q0 K/ N2 o2 d

  _% ~1 k7 Q" y: p0 J3 E0 h+ \3 C陳孝兒及顏達琳這對夫妻向來對七八十年代的西洋音樂情有獨鍾，而陳孝兒本身又曾在國際間獲得肯定的調酒高手。一年多前，他們決定把全副心思放在“Soi 11”這不插電（unplugged）酒吧兼餐廳裡。
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“不插電”的音樂是原音樂器，以純凈音色呈獻，因此樂音原始樸質，少了電樂器的喧囂吵鬧，讓聽者感受其中最真實的感情流露。“Soi 11”是家充滿懷舊色彩的小天地，室內以各種樂器裝潢，這些樂器都是數主人家十年來的珍藏品，因此到處可見主人家的用心。5.39.217.76  F/ h+ o) y& y' x- ~' ~) |* i, M$ G
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“到這裡來的大部份都是我和太太的知音人，每晚我們都會邀請一些樂隊來演唱，我很開心還有很多滿有名氣的歌手或樂隊來友情客串，他們在這裡隨興地現彈現唱，給食客帶來不少驚喜。”自認不會唱歌，卻偏愛西洋老歌的陳孝兒如是說。
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曾奪亞洲調酒師季軍- E, J1 ]4 r+ @! \' u' L8 E
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很多食客也對“Soi 11”調出的數百種雞尾酒口味感到驚喜非常――也許許多人並不曉得，他們每口喝到心坎裡的滴滴好酒，是由一名“國際高人”調出來的。
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% a5 S" g- x" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偶爾客串當調酒師的陳孝兒，在十多年前曾代表馬來西亞到韓國首爾參加第一屆的亞洲調酒大賽，憑著精湛的調酒技術擊敗來自各國的頂尖調酒師，奪下季軍。5.39.217.76' P/ U6 K" C, x2 w0 I! _0 T* F5 }
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“我十多歲就開始學調酒了，調酒是專業性很強的職業，我也曾有過很耀眼的成績，20多年後的今日，退休了，但有時還是忍不住在店內調幾杯來過過癮，看到客人喝出感覺來，我會很有滿足感。”7 ?8 t2 K  D% _- \+ ?

4 P- j) @* j! v- t) z8 |3 w對酒很有要求，也很有心得的陳孝兒，在“Soi 11”內，自然也是戒不掉這毛病，除了“百變”的調酒，酒客也可以享用到他精心挑選進口自德國的10種酒。他說，本地極少供應產自德國的酒，優秀的地理位置提供德國一個完美舒適的釀酒環境，此地生產香醇細緻的酒，有的味如新鮮野花的香氣，有的果香沁鼻，不少是其他酒產區無法取代的。5.39.217.76: A" @0 R/ P2 _6 @# U
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提供各國佳餚
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9 \' [: e7 A4 `% J- s! c* F5.39.217.76有好酒，當然也要有美食的配搭，而“Soi 11”的美食，也和它的酒一樣，是“應有盡有”的。
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* ^$ _0 j) Z, V8 S: G“我們的客戶中，旅客佔了一半，所以，我希望將這裡打造成小小的各國美食天堂，我們同時提供了中、西、泰及娘惹餐，我很貪心，要廚師們使出渾身解數，希望大家都能在這吃到風味各異的各國美食。”2 Z& ?0 b. p( H+ f
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“Soi 11”雖然費了主人很多的心思，但收費方面，卻絕對是非常地大眾化，他說，午餐套餐從7令吉90仙起就可吃到，還免費湯、甜品和飲料。
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; `6 {  q4 j: e1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“心思和手藝都不必花錢的，我們只希望Soi 11能伴著大家度過一個歡樂且自在的時光。”
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Soi Eleven Unplugged Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb/ P( X$ T" l% X7 z; r
地址：Lot B2 & B3, The Garage, No 2, Penang Road, 10000 Penang.
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營業時間：上午11時30分至下午3時，下午6時30分至晚上10時30分（週日休息）
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