Board logo

標題: [中式食譜] 四川水煮牛肉(有圖解) [打印本頁]
作者: sunnyx    時間: 2007-7-4 03:10 PM     標題: 四川水煮牛肉(有圖解)

材料:tvb now,tvbnow,bttvb& N* r0 L- u: j- h

2 @) `+ y$ S4 t" K8 btvb now,tvbnow,bttvb
, H: U, ?: K: r& D主材料:牛肉(或豬肉）
; _4 P. P; v9 L" ?1 _* ]公仔箱論壇$ q/ n$ a- Y( D( M

' V2 P  p2 }* o3 ]0 d0 g5.39.217.76青蒜兩根
- u. u+ p$ S) R0 m5.39.217.76
2 c4 R% L2 }% U6 U! Q9 T' m$ ]
& j2 V" z# b% [青菜2-3棵
: ^( y5 ^: ]! T% l& K
, M0 u: }% M& ?& K5.39.217.76% D' e1 Y3 `) Y. S
辣椒和花椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?. M1 C3 [: x/ K4 a, ?, @1 \( ^2 ^
5.39.217.76) Z  c( \: e$ O
做法:公仔箱論壇; a) n( ?0 v) l' Z% i

' {5 A3 M+ M" S$ b3 ?5.39.217.764 L/ ^6 d) d& t  l- U
青菜切段、青蒜打斜切段
8 Y8 e. m. `* o# M公仔箱論壇
% b6 v7 S* Q$ k/ l4 P: x! d" A5.39.217.76
9 j0 ^% c$ W: O3 v肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘% u# Q/ a+ J: E) o" l- e
5.39.217.760 d! O: g8 [4 ~' V

: T( u0 o+ \  w' b3 M9 T5.39.217.76辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
* h0 [9 ^" |4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n% F, h9 J$ u5 U. V# D! M$ U7 }

! ~& Z' Z) [. S. h0 q3 f: |6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
( a" y# i1 z& F; D) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B6 Z/ S% P, i; |3 u

5 z- X# z: V/ J' p7 A% u老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片5.39.217.765 j' e3 F1 I$ p; e1 C( y
5.39.217.763 y( P& f) ^" i2 ]$ T9 j

5 U- b& i2 D' Z& Ctvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ C$ ~' Z0 d9 @0 s4 T) f* n
公仔箱論壇5 J6 x9 u# C: B9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb  p; c4 ]- H, s( g$ Q
炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
. z8 j7 @0 N4 j$ L# I5 i$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F% e) ~) T0 L4 o公仔箱論壇公仔箱論壇4 Y' z' w2 {. o. G6 h/ _
加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開公仔箱論壇7 ~, O% u) x; ~2 _# U9 c% i4 @9 _

3 O7 B2 G' T/ C# H: e1 R6 b2 ^# [5.39.217.765.39.217.764 c# a0 ]6 [. k" O% @0 ?$ W& L; ?
加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k$ A. f, n$ l; k' M% h

/ t0 d: M& W2 `+ {4 V5 `, T& ~9 v8 }! C- Ztvb now,tvbnow,bttvb. ?, k0 u$ n2 w4 D( _  Q
煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
9 Z) x* t; j, p/ W- z
! j- z  [; Q7 @* ~" B+ e. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M6 A* z4 A: D0 M) ]: X( Htvb now,tvbnow,bttvb將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h  t( S# y7 c  k4 J( N2 t6 m5 n
tvb now,tvbnow,bttvb/ z  V( \1 \8 D0 g

- R7 ~, u' x6 g9 G6 r3 Z8 f9 }! }: _0 k3 o- e. k
p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替
作者: sunnyx    時間: 2007-7-10 04:48 AM

好像。。。无人喜欢哇。。。。。
6 P2 D5 v# |: t2 A* n; B5.39.217.76我见到好像好详细。。所以转贴给大家。。。
作者: chestnut    時間: 2007-7-10 05:01 AM

i love it.....but never thou making it by myself!!!  Thank you for sharing this receipt!!!
作者: ricky711    時間: 2007-7-13 02:16 PM

好詳細
# R" A2 R1 z' C: Z; Y6 W8 K+ jtvb now,tvbnow,bttvb直得一試
作者: jb3721    時間: 2007-7-13 04:14 PM

我流更口水呀~好好食呀!
作者: 阿邪    時間: 2007-7-13 04:58 PM

好呀! 水煮一律我都喜歡!!!
作者: 涼粉子    時間: 2007-8-2 05:19 AM

yummy yummy
作者: geese    時間: 2007-8-2 06:08 AM

Tonight try try first ~~
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-2 08:01 AM

我中意吃辣嘢,不过对牛就麻麻啦.因为d牛肉好难先可以煮到佢唔老...不过我之前试过水煮鱼.好正嘎!!!
2 O: ~8 T& B# m2 D6 a6 {2 H, @8 O0 Q多谢你嘅分享.
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-3 08:28 PM

thankyou my dear:014:
作者: gooddoggie    時間: 2007-8-23 09:49 AM

thanks for all the detail!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :onion14: :onion14: :014: :014: :onion05: :onion05:



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0