標題:
[中式食譜]
西湖牛肉羹[10P]
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-3 02:08 AM
標題:
西湖牛肉羹[10P]
* g' E7 n2 { c) u
原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
4 A/ \& n7 R$ d* y6 K) d5 I
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
: S9 u3 F+ K, \# a) K$ M2 d5.39.217.76
/ L/ b0 G1 b- V2 d! s
做法：
8 _. T5 u& c: ?9 ^# G% i
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
5 f$ _# I+ t3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
) _: u7 E0 `% p, s; T Gtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 G) l7 l5 ^ U' ^+ [5 w7 G
/ A( p9 O, K& x
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
" r5 ^/ G4 }# `
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
! g5 K* L4 J: J" c5.39.217.76
2 Z/ I# Q' h% g) ~" ~8 u( ?% }7 X0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z: D: |5 G* h7 t1 G& I8 N- r
5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
tvb now,tvbnow,bttvb! w" g# d: n* L
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
- r0 l$ `. J; Z# c( Z" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _0 X( A) Z* F4 M' V5.39.217.76
公仔箱論壇9 {% D0 T3 X9 `# K
7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
& d7 B3 S9 y/ n: g |5 ~" D) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8、最后撒入香菜淋香油即可。
0 ~4 G7 g) N% r# ~( Z; F5 M, Ttvb now,tvbnow,bttvb
) x$ C. F. c( H+ g
9 p( P" \/ d) w7 h" l5 [2 T
这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
( i1 p" f* L0 M7 t7 o4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
柔
時間:
2010-10-3 03:25 AM
小朋友最中意，多谢分享 ！
作者:
joeybibi
時間:
2010-10-3 08:26 AM
with photo, so good easy to learn, thx for share
作者:
taipeisky
時間:
2011-3-7 02:38 AM
非常感謝大大無私熱情的分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
* g' E7 n2 { c) u
tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 G) l7 l5 ^ U' ^+ [5 w7 G
6 z: D: |5 G* h7 t1 G& I8 N- r
公仔箱論壇9 {% D0 T3 X9 `# K
) x$ C. F. c( H+ g