公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 西湖牛肉羹[10P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-3 02:08 AM 標題: 西湖牛肉羹[10P]

tvb now,tvbnow,bttvb: j% w; O; o d/ W& p1 s0 Z3 K6 o
原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z; X4 V6 \, ~& B1 n
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 y/ a$ w1 X

做法：" n+ ^9 P6 Y# M
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子tvb now,tvbnow,bttvb, E! h, @' T& u5 w# X& F, s) r
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍7 I$ V; A2 h7 K# B8 D* e5 N; I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S" a0 h& T$ A G7 G8 o

tvb now,tvbnow,bttvb$ `! q' n( I$ a* h. k/ G* @
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^: X$ [. n$ I' C/ q* n
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N: u( |& I N( y7 \* n/ O0 ~

5 N3 b; L' g& Y# h M' ~) a6 x7 e
5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。) k3 ~* |5 p3 ^1 P. i4 M& W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \% E! M. {. e8 @) p% P2 n1 m$ |

公仔箱論壇/ V- h: k2 e' ?% ^- i
7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
& g1 ~- d% L6 t公仔箱論壇8、最后撒入香菜淋香油即可。5.39.217.764 I1 w5 h7 ]5 V( a6 l

公仔箱論壇6 u& I. ?+ ~! h, o

这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。公仔箱論壇/ ]! g# b4 d+ ^: i4 m' X" h

作者: 柔 時間: 2010-10-3 03:25 AM

小朋友最中意，多谢分享！

作者: joeybibi 時間: 2010-10-3 08:26 AM

with photo, so good easy to learn, thx for share

作者: taipeisky 時間: 2011-3-7 02:38 AM

非常感謝大大無私熱情的分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)