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標題: [中式食譜] 西湖牛肉羹[10P] [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-3 02:08 AM     標題: 西湖牛肉羹[10P]


  ^' D. m* q1 _3 {9 V8 n5.39.217.76原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
+ ]- l4 R9 N* w5 s4 {$ i, }公仔箱論壇调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡公仔箱論壇3 c0 c  ?- V- [1 [2 l

/ G: N: _/ e3 s; E5.39.217.76做法：5.39.217.76( \! Y3 `7 ~  m+ S# h
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A4 w( _/ V) t. Q1 h8 Q  c
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍- S- |$ D/ a' Z# k$ f

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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
2 s4 `0 _- Q3 M% |5 u% r1 K9 A5 B& V/ l公仔箱論壇4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。公仔箱論壇! g9 \& S: W+ f
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y. n8 m: b; V/ V0 ~, ]. L4 V
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。8 [. {6 {: G6 Y4 g( w6 ?8 N

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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。公仔箱論壇! _+ [$ E6 Q5 E  R( g
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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' @  V4 @' D2 v, V; w/ t. p/ M0 D$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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作者: 柔    時間: 2010-10-3 03:25 AM

小朋友最中意，多谢分享 ！
作者: joeybibi    時間: 2010-10-3 08:26 AM

with photo, so good easy to learn, thx for share
作者: taipeisky    時間: 2011-3-7 02:38 AM

非常感謝大大無私熱情的分享



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