標題: 林天財創新美食‧鮮餃水蝦料足又新鮮 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-3 01:47 AM     標題: 林天財創新美食‧鮮餃水蝦料足又新鮮

在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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; d6 z. t) |' @" N6 n他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。8 ?5 ~  L- [$ V
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”) ~0 N& T* d$ |, G' f4 s

1 ?1 d8 x! R! C. H公仔箱論壇每粒售價60仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r) x. G7 W5 V" U" V' }. F1 k9 H8 e

2 E8 u* t  E5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。tvb now,tvbnow,bttvb2 f! c5 Y! |, H0 m
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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- u, m( L7 Q* E2 L( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。5 t# w# P6 X' k. d+ j6 Z
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i' x) W, _$ w8 U! K  N* C
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以鮮蝦水餃為名5.39.217.76+ ?2 X: n% n# j6 H* f
林天財：材料一定要新鮮" b+ ?( T  X! e4 X+ F6 \7 g, I

' ?2 S+ D4 S  r林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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; [. g' L: F7 D3 Z: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
" X3 B8 m1 \8 A. o6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 e" ]% U: C6 z2 Y0 j5 E
8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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: H$ h7 {- }3 l" t那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。5.39.217.76/ c# o) M/ J( m+ ]

2 _# G- [4 h' c反應太好被顧客罵tvb now,tvbnow,bttvb' K6 e0 U2 u% T% L7 s( }

( j1 p: ?) g7 T由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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) |+ R6 C* i0 K! O6 q* ntvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 n% i4 l( g
羅仕善：不輸香港水餃
; b4 K9 L* `  p8 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u' R! e; z' u# b6 `/ y
經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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  E7 P, F0 I/ m) }; ?  A; `, |他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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* _4 q" }) N9 z+ A% ?) gtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦水餃
- \7 F/ t; `6 _+ c& r. O1 I6 B$ \5.39.217.76地點：瑪林再也小販中心11號檔
6 x: G2 }( E, W營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
" d' {/ S% h  j1 ]公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天
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作者: 93117510    時間: 2010-10-3 01:52 AM

thanks you

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作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:43 PM

感謝分享_希望可以上手

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作者: hyd18c    時間: 2010-10-19 06:28 PM

Thank for sharing

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作者: hellokid40    時間: 2010-11-18 05:51 PM

thanks for sharing

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作者: kmc917815    時間: 2010-11-21 12:18 PM

Thanks.謝謝分享....................

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