標題:
黑心燒烤!添加嫩肉粉及肉香精 腐肉變美味佳餚
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作者:
scum132
時間:
2010-10-2 08:13 PM
標題:
黑心燒烤!添加嫩肉粉及肉香精 腐肉變美味佳餚
喜歡吃燒烤的人要小心了!最近大陸媒體接獲爆料,指有不少小販賣的是用腐肉做出的燒烤串燒,至於為什麼顧客只聞得到肉香?關鍵就在於裡面加入了「嫩肉粉」;吃已腐敗的肉,本來就有損健康,而若長期、大量食用「嫩肉粉」,更可能造成肝、腎病變。
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近日有燒烤攤商販向青島媒體爆料,指有燒烤攤用嫩肉粉、豬肉香精或羊肉香精,加工腐爛肉和鴨肉充當羊肉賣。而曾經做過燒烤工的周濤(化名)向新華網記者講述了黑心燒烤攤烤肉的內幕;他曾在一個燒烤攤打過半年工,但自此他再也不敢吃燒烤了!
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他表示,因為燒烤攤把肉切好後,會再穿到木籤或竹籤上,然後放入冰箱,但若生意不好,或囤貨過多時,肉便會因為冷凍時間太長變得不新鮮,這時如果把肉拿出來洗一下,加上嫩肉粉,肉會立即變得「新鮮」起來,再放入豬肉香精,更能讓冷凍肉散發出肉香味。
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新華網的記者也到生鮮批發市場裡的香料店裡採訪,老闆透露,從他店進貨的有燒烤攤,也有飯館,有時候即使肉已有腐臭味了,多放點粉就沒事了。「另外,你去賣冷凍肉的那裏看看,會發現鴨肉很多,因為大部分燒烤攤圖便宜,都是買鴨肉回去,混上點羊肉,再加上些羊肉香精,這樣一串能多掙好幾毛錢。」據了解,也有小販是將鴨肉浸泡在羊油裡。
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雖然嫩肉粉、羊肉香精和豬肉香精,在大陸都是屬於允許的食品添加劑,但嫩肉粉裏含有亞硝酸鹽,食用過量會致癌,這些添加劑也屬於化學品,並不適合人體使用。山東省營養學會副會長杜慧真表示,吃燒烤、喝酒本身就對肝、腎臟有傷害,腐肉再加上大量的嫩肉粉等食品添加劑,對這兩個臟器的危害更大。
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無獨有偶的,在浙江下沙城管執法大隊在集中整治無照商販時,也查獲幾個燒烤攤裡放了瓶瓶罐罐,裏面分別裝著膏狀、粉狀的物質,顏色有紅、有黃,經過進一步追查,小販坦承裡面放的正是嫩肉粉、豬肉香精和羊肉香精。
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