標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]

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原料：（4人份）
( C" N! w: f$ l6 r" d. V鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F' Z  O# s& }( m0 B- O( K" c
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、/ ^4 j6 i# A3 a6 f
  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：
' B0 {& |+ f, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
7 X3 f2 `* t% T, a  v: A, {/ O倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
' |# \) O' F" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰箱冷藏腌制24小时至入味。公仔箱論壇, n  X2 F- y8 F/ ?% q; u- U1 E' `

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( R/ M) Q: F) Y+ |8 j' |3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
* D: e* G3 j, S. o$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向平底锅中放入少量油，烧热后' V* i5 i* p  H* F" W' }
放入鸭腿炒出油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W- B# l; {2 l% [! @5 }0 ]

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5 y1 p  ?( k. |4 W) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。公仔箱論壇# m- U' C- W' w- K+ s' t7 X
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
1 o1 K( \0 z0 V$ y: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
3 Q, F# S# R5 S" N+ H: D再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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  T' D% {/ A6 M- c贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p+ S7 ]: [! Y, \
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。公仔箱論壇) j' `8 }: b4 M; b% V7 T* l
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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