標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]

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原料：（4人份）
$ p7 g. j" `1 w! n; ?8 y; m5.39.217.76鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、公仔箱論壇  d& D4 `, ]5 f
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、tvb now,tvbnow,bttvb" {4 V! g$ i2 @5 B# c2 O
  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
) j- D( I8 J/ y  P7 mtvb now,tvbnow,bttvb
: @4 w& P7 P0 B: t. w  h做法：
3 i% ~/ m6 s/ q1 ~. F- |" j6 u4 V, c1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k( N2 n$ c' N& G, Z

5 Q2 K8 w+ s) J& c5 L3 w& O5 S3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* f' N1 ?3 Y) k
2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，5 ^( i2 P! X. r: d6 m2 A% T
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放tvb now,tvbnow,bttvb/ F" y8 {$ w1 G1 R) D) \( S
冰箱冷藏腌制24小时至入味。5.39.217.76$ h* w2 P. y+ H* U9 L! ~

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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。5.39.217.767 }; }6 u- J+ `9 m. L2 O. _
向平底锅中放入少量油，烧热后
) T& V" D1 w! o6 }6 a5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鸭腿炒出油份。
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9 n6 J6 s* c8 ltvb now,tvbnow,bttvb4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
1 i8 K9 X; Z- d炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。公仔箱論壇5 h% `  g1 x5 x1 n* Q. k
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
3 J* n) ~4 i& A8 d2 f9 ?3 m1 r加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
" e7 u- E3 w( C( {5 e: O4 n+ Y1 \再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。! Q% V0 s3 k4 U' Q2 Y! F

; r* _, D9 {3 i* l# U, r, |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 t# ^2 I% V$ V. [) H
贴士：
5 a9 a" ]% I4 E1 {% ntvb now,tvbnow,bttvb烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。5 G$ {/ r6 d/ P9 u
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。tvb now,tvbnow,bttvb! F' d! n/ o5 \( a4 p5 Y

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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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