標題:
[中式食譜]
红酒炖鸭[13P]
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-2 02:14 AM
標題:
红酒炖鸭[13P]
) |& s2 \% m6 q9 m: Q( D& c
原料：（4人份）
5.39.217.76% ]. m! z7 `+ H: ]5 M( V
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
( i5 C: ~- f Y
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
0 B. B1 S3 M, M" ]: H
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
! [+ J+ x5 Q5 h* N7 E, e, p
tvb now,tvbnow,bttvb+ s! y8 N/ ] U6 ?9 ^
做法：
) n3 u2 H! u0 d3 }# t! R, O公仔箱論壇
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
. z+ [! v c" x0 F9 n4 C% R, x# K
2 Y7 W! @% l# @- [1 F2 rtvb now,tvbnow,bttvb
% }) P- g5 g! c0 W5.39.217.76
2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
5 Q. \6 Z8 I4 S# ^1 ^6 _公仔箱論壇
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
8 a6 p! X: ~2 b9 k公仔箱論壇
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
5.39.217.763 u; p( \& {2 T+ Z
5.39.217.769 X+ O/ j. r& [) C
u2 t- {. N4 l0 ~2 A+ Z: V! M5.39.217.76
3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
5.39.217.76! _6 x* [6 y' u0 V: u }$ s/ U4 \9 R
向平底锅中放入少量油，烧热后
% _* _5 I8 s$ C5 v+ R2 S& H# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
放入鸭腿炒出油份。
tvb now,tvbnow,bttvb3 p4 y; l0 L& ]
( [4 |4 }& ?. Y0 @5 V
0 y8 {% S7 A" l% I
4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
; B2 H) h. I& [, ?3 t) Rtvb now,tvbnow,bttvb
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
公仔箱論壇. n; X& X0 c% ~
" `2 y5 o, K, F5 i+ Q ?5.39.217.76
# U, G& p9 g [9 ^/ Q5.39.217.76
5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
T0 { Z4 V& C9 t# e
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
5 I0 U5 u/ s$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
1 x, |9 h8 j; }! C9 D' R6 n9 n6 z( g
- ?+ q0 d4 o0 J6 W& y- Ytvb now,tvbnow,bttvb
# |8 R$ _7 w9 j
贴士：
5.39.217.76, x# q0 m, k- i2 S" S
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
3 W' g% |. M# d2 ?. n公仔箱論壇
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
1 P7 r8 b% M/ {2 F% n4 d. _
作者:
pigping1117
時間:
2010-10-23 10:27 AM
嗯嗯··呢个好似唔错··
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb+ s! y8 N/ ] U6 ?9 ^
5.39.217.769 X+ O/ j. r& [) C
0 y8 {% S7 A" l% I
