標題:
[中式食譜]
红酒炖鸭[13P]
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-2 02:14 AM
標題:
红酒炖鸭[13P]
. N. p4 E1 t7 N V) O
原料:(4人份)
tvb now,tvbnow,bttvb% W K1 q& Z1 ^; D2 l: u( T
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
! G0 N/ Y" I1 e: p5 `7 \ n5.39.217.76
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
$ y4 b: N$ n' Z* F" }" R
番茄酱2汤匙、高汤(或热水)200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
4 }3 c9 Q$ i1 h: U: {
" b- C' A, F( x5 d% R6 E3 f" ntvb now,tvbnow,bttvb
做法:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M+ S. ?! P0 A* p' h$ a
1、鸭腿洗净后,切大块备用。 蔬菜洗净,切大块备用。
+ `% x; z' X N5 }) [
2 G& X7 ]0 Z4 f2 a
: ~5 B$ D- L1 p) o3 U* N公仔箱論壇
2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里,加入白胡椒粒、橄榄油,
! L o! g' K* ~) y
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜,放
5.39.217.76, U/ D. a' y- Y: _5 ?3 Q( O4 \
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
! V) i) B$ k1 E4 p( c4 L; B9 f" i
* E5 H, K1 `3 m1 ?0 E% r3 x; [
5.39.217.76% L, }0 h1 k# K
3、取出食材,将鸭腿、蔬菜、红酒分开,并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
tvb now,tvbnow,bttvb- w" i( N P& K) G
向平底锅中放入少量油,烧热后
5.39.217.76. B& w. @% O$ M- }$ x
放入鸭腿炒出油份。
" c$ d6 x+ p4 r! b8 k# A公仔箱論壇
; G0 o' y3 x L' h# ]$ s
& A) B+ L3 M M$ K& B* f
4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜,用鸭油炒匀。
& X/ Z a1 S$ h+ q4 D+ Atvb now,tvbnow,bttvb
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱,翻炒均匀。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t% N' E1 Q( c% T
tvb now,tvbnow,bttvb# v* d. S$ W( M& t
) U2 s1 u5 c& |& R4 s' O$ K% j
5、锅内倒入腌过的红酒(加热过)和高汤,
5 X* v/ a" H, i2 A/ Y
加入香叶、姜片、小豆蔻,煮沸后,
& d# `8 Z# H' ?- [
再煮约一个半小时即可加盐调料,盛盘。
- N( {) U$ V/ W2 h1 [$ t/ b
' y' g% G& x$ ]
w+ t! J& l5 n. \1 A, Q' d Htvb now,tvbnow,bttvb
贴士:
9 I. Q0 u* K! Q
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
tvb now,tvbnow,bttvb( f. Q X# `2 E5 G5 E* P9 I& U
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
) j# O0 G0 j6 b
作者:
pigping1117
時間:
2010-10-23 10:27 AM
嗯嗯··呢个好似唔错··
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0