標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]


  z5 w6 |4 ?/ O5 E6 x1 \% ztvb now,tvbnow,bttvb原料：（4人份）
- `) S+ J0 D7 ]" |& d! l  m5.39.217.76鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 s2 E* `2 a* W# t4 V* N+ V0 Z3 x
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
+ w2 d7 p, H& x- ?8 E  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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5 O: S) x9 a) S做法：2 g1 d4 X  @: a
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。5.39.217.769 A' H- e- d; j2 e5 n' H  E9 _9 `
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，tvb now,tvbnow,bttvb. \* H: ~7 ^, C% ^% \  _
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
# I/ n% y2 t1 s; p- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
2 ~; z' n9 S4 _3 t, ~$ l% a5.39.217.76向平底锅中放入少量油，烧热后
/ l" f: x. {9 M' l! H- }公仔箱論壇放入鸭腿炒出油份。公仔箱論壇% m* p1 X# I& }
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。公仔箱論壇; Y+ V; V; @' X' d. `% o
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。5.39.217.766 i$ U8 G: e$ X8 b! U3 v/ v5 k$ \! g
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
$ W2 J# B! ?3 w) f8 @7 ]+ R2 g加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
: w) o0 h" q- P3 z; S" e2 a/ Ntvb now,tvbnow,bttvb再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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! o- R! j6 O6 ~" z; a2 F5.39.217.76贴士：2 }6 r$ X. B- v
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。5.39.217.769 t8 ?* Y0 ~( k, f5 y8 O1 p" `5 T
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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