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標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]

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原料:(4人份)
" y# p5 X6 ]* T8 a" z/ g9 W, z" z4 vtvb now,tvbnow,bttvb鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、$ v9 d  a+ V5 F& A& e
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
0 E* G6 B" K6 }" ?  番茄酱2汤匙、高汤(或热水)200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量

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" y0 e+ x& p3 p7 A) m, R7 x* G做法:
, @# X  u4 F3 s3 F; {" a5.39.217.761、鸭腿洗净后,切大块备用。 蔬菜洗净,切大块备用。

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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里,加入白胡椒粒、橄榄油,6 C1 j: X, q9 B* p+ w& X. d
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜,放TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x* _4 o/ {. w1 V  O: u
冰箱冷藏腌制24小时至入味。

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1 }! r! |. S/ @( c' {* B5.39.217.76
9 |9 ]; b5 p6 N5 U5.39.217.763、取出食材,将鸭腿、蔬菜、红酒分开,并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q$ ~) {1 Q: L9 V& D$ }
向平底锅中放入少量油,烧热后tvb now,tvbnow,bttvb& I+ n: }+ C3 O( p+ [8 ~( ]; U
放入鸭腿炒出油份。
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5 \& d- p& N7 _1 _7 x2 D) E4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜,用鸭油炒匀。
/ x' y; K& x5 I1 }- B5 F. G+ W炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱,翻炒均匀。

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5、锅内倒入腌过的红酒(加热过)和高汤,- m- k; M$ i' f  ]. D+ q0 j
加入香叶、姜片、小豆蔻,煮沸后,3 c' N. V0 I, ^1 n" _+ g
再煮约一个半小时即可加盐调料,盛盘。
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8 q" i/ K9 m& O* j! Z0 ^4 etvb now,tvbnow,bttvb贴士:tvb now,tvbnow,bttvb0 [7 e6 U& }$ K% N
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。tvb now,tvbnow,bttvb" u# C, t) u( b8 E( e
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··




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