標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]

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原料：（4人份）
" y# p5 X6 ]* T8 a" z/ g9 W, z" z4 vtvb now,tvbnow,bttvb鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、$ v9 d  a+ V5 F& A& e
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
0 E* G6 B" K6 }" ?  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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" y0 e+ x& p3 p7 A) m, R7 x* G做法：
, @# X  u4 F3 s3 F; {" a5.39.217.761、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，6 C1 j: X, q9 B* p+ w& X. d
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x* _4 o/ {. w1 V  O: u
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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9 |9 ]; b5 p6 N5 U5.39.217.763、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q$ ~) {1 Q: L9 V& D$ }
向平底锅中放入少量油，烧热后tvb now,tvbnow,bttvb& I+ n: }+ C3 O( p+ [8 ~( ]; U
放入鸭腿炒出油份。tvb now,tvbnow,bttvb) q6 N4 [5 |0 x. v
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5 \& d- p& N7 _1 _7 x2 D) E4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
/ x' y; K& x5 I1 }- B5 F. G+ W炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，- m- k; M$ i' f  ]. D+ q0 j
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，3 c' N. V0 I, ^1 n" _+ g
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。公仔箱論壇" y9 T. O* Z5 @$ E  u5 ^# ~

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8 q" i/ K9 m& O* j! Z0 ^4 etvb now,tvbnow,bttvb贴士：tvb now,tvbnow,bttvb0 [7 e6 U& }$ K% N
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。tvb now,tvbnow,bttvb" u# C, t) u( b8 E( e
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W' p" t" D( }3 \' v

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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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