標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]


" o, y5 M# u! m- ]0 T* ^9 h, p原料：（4人份）
0 t1 j$ H$ T; s* O3 a) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、公仔箱論壇& L) J. A* z/ p! B. D
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
; o8 i7 K8 i2 @+ h# {$ n  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：; E( x* M" T6 Y1 f2 C7 z  Z
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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& g! ?" F  y/ D4 b. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y! A" C' t) M# a5 K1 t" l- n
2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
! l5 w' U9 l! Y# \5.39.217.76倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放; o% `) ^* X( \2 G4 A
冰箱冷藏腌制24小时至入味。( c0 r! d, u# e* f0 I8 D
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。& O; E' G  Z& R0 }
向平底锅中放入少量油，烧热后5 L. b! J; i% _% C( B- N
放入鸭腿炒出油份。) i! y3 d- x1 R8 q4 y) J

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8 q% A$ d, o2 t$ ~. t) p" z4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
3 k  S3 h& L) w- y8 s炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I% d( ~5 ^0 Z4 U

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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，, V& ?( h" y  R1 w
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，公仔箱論壇5 E3 m3 u7 ]! E# F
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：
- p" ?& ^$ z1 J' {! o5.39.217.76烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。tvb now,tvbnow,bttvb  {" }) O& Q6 Q2 y: k3 X
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
) \" n8 N8 \% n! a# M$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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