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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。
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你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。
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0 u; I% m/ T: h0 k“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
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- u7 j/ g2 A" R6 J+ l7 ntvb now,tvbnow,bttvb京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”0 O: {& ~6 ?7 U4 K6 |

6 J, s+ b' g9 E& Y8 {( Qtvb now,tvbnow,bttvb京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。
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+ Q; N7 f7 L9 u, w& t8 I5 r“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”
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林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。
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) W' F; z/ s- v: x公仔箱論壇“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x: N* x" Q7 v9 H% }/ D* G. S: @2 Q

; H8 i7 q. x& L# U' \) q5.39.217.76國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。
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重開新店
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在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。公仔箱論壇; f' Q: G- Q; [3 R

, p, a% _9 M# s9 ^& t“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”
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果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。& `" _9 W( ^: P7 N1 D

/ h% ]" \1 z8 I, J“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
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  @& k8 o, w7 L& X$ Z! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？5.39.217.76+ H  d7 |* J; ?- S1 d
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他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”9 ^% O- K# d6 v" ?, n4 X
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“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”
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" V, a! j  G6 N' R7 \2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冒名者多# h- c  P3 t/ q+ Q

, Q+ x5 s; q+ L* O7 ^$ Q! Z8 ], v公仔箱論壇也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。( [& m) E( t. Q4 z5 T+ S4 L0 Q
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“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
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2 f, }. T- k( `, Y6 _8 i8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。公仔箱論壇* g/ d5 H3 l6 _5 s8 a! @6 M

: {# j* F( T2 ?7 K9 _5.39.217.76羅仕善：忘不了的美好時光5.39.217.76% a6 \. l% V9 |. X8 s2 s0 x; y
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顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。
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( _* M2 e3 [8 y5.39.217.76“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
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想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 o3 X  a' B

$ U$ z4 a" @0 c7 l# m9 U5 l' s2 ?  ]tvb now,tvbnow,bttvb“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”
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) G6 ^2 k6 |$ Z; Ctvb now,tvbnow,bttvb京都沙爹茶冰室; ~9 o' |9 R/ R& |* }% h
地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
1 v; r8 D# G# _* S, L0 [# M) F1 y公仔箱論壇營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時
3 ]  k. a) z% _+ f公仔箱論壇週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）
* A. a( Y+ O; i聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動
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9 j0 ~7 l& y7 b, g1 p6 A+ ~公仔箱論壇都不應該被任何因素破壞而停止
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) [$ Y7 x0 [, E# D7 ?9 P9 wtvb now,tvbnow,bttvb加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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