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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。公仔箱論壇0 T! b, }+ q+ \; N- z

5 j) T: `) r/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。
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“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”, E! P# S% j% x# x6 P/ w( t7 }
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京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”
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/ t2 d4 l5 u, x8 x+ L0 J# I+ E5.39.217.76京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。% |/ v8 v! K* ~' y6 ?5 ]7 T5 e
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“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”
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林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。5.39.217.76% v, ^5 V% @; {1 U. V; b0 a4 A
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“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”
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國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。
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' p  i1 }+ P* G; S3 w$ E- {/ L& |重開新店
* E& I* k: r. A+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y0 c/ o  t1 {tvb now,tvbnow,bttvb在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。
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“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”
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$ k0 ?6 _, D# A5 O- h. P, ?7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。6 ]+ S3 |1 d! r6 h$ v4 b
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“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
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問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {& Y5 f9 a- N; F
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他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”5.39.217.764 ]& S/ t& k- W9 O: V' M

# n, R) d9 ?, r" V! I7 {5 a& m“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z( q' Q; u9 W" m$ l& Q
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冒名者多
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( |8 M1 S0 L2 z; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。公仔箱論壇( [, D: V7 {4 F3 Y( d; U
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“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”3 L" b- ?/ C: I0 P" X+ W

- r7 A. p" m" `# P+ o公仔箱論壇不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
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9 {6 X0 r7 P9 X4 A& itvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：忘不了的美好時光
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! }9 b: J% w/ o8 ?1 X1 N公仔箱論壇顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。公仔箱論壇# F& I( W# q4 ^9 O
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“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
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2 @# Z8 D! M% i$ g: m/ V$ A# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。) N0 k0 b) p# \+ u
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“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”公仔箱論壇* J# K5 L0 F6 y' y5 }0 c
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: W  k7 G+ g: d& y: {; R7 A京都沙爹茶冰室
* e0 S% N5 u( X% H; a% e2 a: }5.39.217.76地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）公仔箱論壇( w% f1 B# I: y6 V: f/ a2 M
營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時
6 U% ], M! O. l  w0 \" m, G週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）
* `# M3 e) F4 y公仔箱論壇聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動
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$ {3 ?6 y# x( B& v6 D& R5.39.217.76都不應該被任何因素破壞而停止
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作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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