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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。
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你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。* B; Z1 Z! h+ l$ ]) x6 G
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“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”tvb now,tvbnow,bttvb  r* H* m  r. G! x& T% h- c8 G
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京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）5.39.217.76% L6 ?$ A' G5 E9 y4 }6 Z0 W! t

& A! L. N6 R5 Z) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最早的一家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m6 n6 z% P" v5 ]+ L' y9 A
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“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”$ o4 V; C: m% V) o" d
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京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。
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! M3 H: y% [5 F* c“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”
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, ~) a+ K( v. f; k7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。
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“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”tvb now,tvbnow,bttvb: |6 |3 m$ V) C6 z4 H

2 ?/ |* v1 f6 }4 @4 }7 Q公仔箱論壇國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。tvb now,tvbnow,bttvb' y7 T" b. j5 t& a0 b& O
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重開新店9 u1 C/ n$ D. a; z+ G- p
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在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。- v9 A' s0 d( U/ D- C: K

) @2 `: x. S9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”
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' v& `8 y; a9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
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2 G) P1 L; z0 J) f5.39.217.76“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
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問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？5.39.217.760 n) l" Q2 r' x0 |- b( V
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他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
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“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”
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4 n& a& K) l0 Y9 R& e/ ]/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冒名者多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" a  c& f( B9 ~; A2 `
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也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。
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: a" ~0 ~  K1 B8 U5 O1 y" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
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, Q' p! Z# y3 m5.39.217.76不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。" F+ X5 k+ x* o# b: n3 @( `$ w! e% ~

  o- s  n. \# V3 `. d4 J3 u9 }羅仕善：忘不了的美好時光
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顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。公仔箱論壇- L! B  D1 W& C, Q& x6 ]0 z9 ]
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“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”8 y9 U+ L  `! B7 k" l9 U* B( q

# u; L$ n$ c5 u; O4 A8 t* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。
- o  N+ S# k6 G2 R, P) g. Z' [4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `" l  W( c4 Z; k$ T6 M, l6 _
“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”9 r) r5 l" p% f: m) b: l  L9 [9 }) _
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京都沙爹茶冰室公仔箱論壇4 [# @' A. S0 V8 |
地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
0 H- d& O4 K3 V5.39.217.76營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時
" h% F( M* T2 }) N: z* {1 ?5.39.217.76週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) H* ^, N. T; i! P; X1 y! _+ K. C; K
聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動
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4 T/ Q0 |2 V6 C. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都不應該被任何因素破壞而停止
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加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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