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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。
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% a5 T; q+ Q" P$ i" X: j3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。公仔箱論壇8 Y9 N. ~* h7 p0 n4 n/ S. C

  d: u# G$ `. P) O2 X+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 Q$ Y4 ~4 z: Y# e0 }0 H, g

: f& y) t0 j2 i- W* f; Y( r3 _2 stvb now,tvbnow,bttvb京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）2 {4 R8 Q) ]% @4 y( {0 N/ s

8 I9 r- N! S4 o( V# I$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最早的一家" Z& E: \/ g! W2 y
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“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”公仔箱論壇$ R: S  ^* o5 t9 S$ @
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京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。5.39.217.76. S5 H4 ~: b# l8 V- ^& P0 C
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“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”# G$ X* n7 i+ q

( C0 F) W9 ^- Z  ?林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。公仔箱論壇6 c. B, k) z- E- w, M: c
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“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”tvb now,tvbnow,bttvb. f, j- F/ M9 \, J7 e1 S8 P# t6 X1 u

" m7 [' L+ j% i# L; C國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。7 z$ D& B4 W7 G. H3 B5 d' Q
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重開新店
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- I! I( G; _0 \" o3 \5 R2 {在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。
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“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”
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果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。tvb now,tvbnow,bttvb2 F, u( x* l7 ], E/ n. Y

+ F8 v# t- J* b“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
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問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？
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; ~; s# _% R0 `: H6 T公仔箱論壇他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”5.39.217.766 N# J% m8 ]( `# ~
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“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”
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冒名者多
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也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。
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0 i* \" M, g9 K# q' S) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
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- o  W- O# f% |5.39.217.76不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
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羅仕善：忘不了的美好時光
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顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。公仔箱論壇; ?7 ]9 E( D& _1 }; V' l

2 {% R/ G, e3 K" v5.39.217.76“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”. r$ w" f- l8 G  ]" T2 }$ t
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想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。5.39.217.760 D( B; @6 v3 p- }
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“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”
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京都沙爹茶冰室
8 O/ C9 Z8 {' G# g0 @) j6 O/ `4 j9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b% }5 C( t& B4 G
營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時
) a( r% A: E% u' ^9 G/ k9 p$ atvb now,tvbnow,bttvb週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）5.39.217.763 D# D0 N' V1 S2 l) l/ b$ ]
聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動
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都不應該被任何因素破壞而停止
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$ M0 V4 N+ x$ j5 {: M7 dtvb now,tvbnow,bttvb加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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