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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。
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你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。tvb now,tvbnow,bttvb& Z  c7 Z: g# Z5 s7 ~0 W/ j

) |% P/ [8 p& w5 o5.39.217.76“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
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+ n9 D4 P$ _; A: Q: B6 o+ Z, q: \5.39.217.76京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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: A1 f1 [+ _! m/ N, U# [tvb now,tvbnow,bttvb“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”公仔箱論壇' P! b. R; f# p- C+ R

: g9 j2 `4 g; e* {4 O2 L9 [5.39.217.76京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。公仔箱論壇' T# `: U7 [7 N# r% R

1 E5 B$ g" L: I  n' T( k( X“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”
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4 ~9 W- @2 {& }9 F3 ?林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。
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  ~# b4 B  l7 M% V/ L“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”9 g+ u5 v; }& N  z) z) _
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國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。
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% E5 B) P3 X, C) H3 [& j4 V4 L5 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m- y) H7 h8 Z8 W0 c
在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。
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. |4 ^  g7 E4 ^- g" x' [' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”
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果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。公仔箱論壇7 e# n; _# M# J1 x3 |* _) c

' o2 _; u7 _7 w. |5.39.217.76“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
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問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？
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他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”公仔箱論壇- J) p7 \) i: O, N" O" E& S
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“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]5 K$ i/ N$ w+ t! ^+ F
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冒名者多
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& C. }3 z/ z0 I; U6 v1 v也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。5.39.217.76- \9 h. H2 G( T5 `. l7 |$ o& u9 {/ v

- N4 [. N7 i! d# c" y; b/ Y8 O“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X2 y; @5 W' Q
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不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
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羅仕善：忘不了的美好時光
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顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z  s1 L. ^' J$ E' y1 E0 n; j

: @; x/ m8 M! g公仔箱論壇“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
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2 l$ `) I7 }: P3 b1 i: _公仔箱論壇想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。5.39.217.761 d* i2 Q. \0 Q" v3 W8 {

4 U6 W! V. K- b/ i% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”0 Q# V( g) f+ f; J6 `: N- f; q

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京都沙爹茶冰室
5 z, C+ K) B1 Jtvb now,tvbnow,bttvb地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）# N# z; p$ ]" H4 ?8 u
營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時公仔箱論壇3 ?1 r1 C& i' `: A/ m  t/ z
週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）
! ?/ u- W* f/ T! A2 v0 x公仔箱論壇聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動0 h8 d% F( p4 |9 n

1 s9 N8 ~) _7 [) h% Q+ o7 d2 X" h5.39.217.76都不應該被任何因素破壞而停止tvb now,tvbnow,bttvb. }+ f+ r$ y9 ~9 T0 F  ^

2 A% W: I& H% D2 D9 q5 P/ _& b! e* I9 i公仔箱論壇加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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