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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。
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( ^% r: ^7 j) ^/ ~- g" c3 [公仔箱論壇你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。公仔箱論壇6 i! |& U$ e# d
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“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”5.39.217.762 ]- F1 \) z& r9 g! D* b
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京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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最早的一家tvb now,tvbnow,bttvb/ x- C" U. J. p0 I

$ p. f" |8 ]: p  p6 ~  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”
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京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。1 t$ J) u6 q; h# d% M, C9 w' x: N

7 n% u4 u6 i7 _( [“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”0 y' _9 }9 r+ i
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林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& T5 e4 l: S, [/ \; w. U# R

* c  N( U( {' e6 K/ w* n. i6 Otvb now,tvbnow,bttvb“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”
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國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。' l; G' W7 v8 i/ h  s
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重開新店
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在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。公仔箱論壇4 y% d% e6 p, j

. T1 N" D- p% k公仔箱論壇“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”: m# ~$ G& \8 o

$ v9 l2 |; q% u5 j" ptvb now,tvbnow,bttvb果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
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; c+ m) X- k0 ^$ [7 |5 T  x/ Ktvb now,tvbnow,bttvb“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
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問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？
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他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
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“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”# l5 c1 s4 l3 g6 R; G: j9 e

) p: M# [; p- c冒名者多
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也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。公仔箱論壇2 X. D8 {* m: Z; f4 d
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“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”  M* s+ p" q  t& ~

6 B* c% k- N8 d& S: x" p, I不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
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羅仕善：忘不了的美好時光公仔箱論壇' i! V5 {/ n( I7 G- o& A1 y
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顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。
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7 C8 U8 C8 M7 G$ L4 X' U0 \. ~“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
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1 Y6 X3 i, k& z3 o$ j$ _想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。6 g, q9 N8 ?# z. m$ A

6 g5 U) C3 ?/ K- o9 {. d* K: L公仔箱論壇“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”5.39.217.76% j/ m" ]' J. o  _- @$ W

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地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
6 o" g( R. {, G% \/ q5.39.217.76營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時
3 L6 Q1 d- Y/ ?週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）5.39.217.76( n, m/ i& J/ A$ u8 Y
聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動- c% E  c7 h5 S' ?/ a# l

% n" h. T, f! O1 s% ~. D& |/ @8 Q0 @都不應該被任何因素破壞而停止
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作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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