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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。
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- L0 \) a5 p3 G/ P! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。
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“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”5.39.217.76/ Q& A# x* V7 }5 b4 A
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京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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1 s7 ~; t6 v- ^4 V- v6 O) ^tvb now,tvbnow,bttvb“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”tvb now,tvbnow,bttvb( ]! D$ W% H6 ~4 U6 v% _) ?

9 x4 L) w; {5 b1 K* b1 G/ N公仔箱論壇京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。tvb now,tvbnow,bttvb% h% `  \. S- m
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“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”
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林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。5.39.217.76# X: ^* c3 q2 ^/ d8 f, [* @  H
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“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”
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1 L% u' N3 C( [$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。公仔箱論壇; ^+ _9 H" B* C& e4 U8 d
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重開新店tvb now,tvbnow,bttvb3 y; w) a8 n3 N  I6 C; f2 k/ e2 N" T8 e

* W3 P4 V" V. K) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。
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1 ^) }: w8 j1 P; l0 H9 Y7 N7 V: b7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”
+ O5 P$ H4 c; e公仔箱論壇
( D5 i. Z9 p' Ttvb now,tvbnow,bttvb果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。5.39.217.76% C5 d, M0 g! `' ]! J% _$ U

7 U0 v3 H& L# k# O公仔箱論壇“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”5 F% @, A2 J/ f' B, e

/ }% f7 e3 r3 v2 H! X5 E0 k' E  f公仔箱論壇問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？公仔箱論壇& D" D3 o7 f& v6 ~$ ?; S
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他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”公仔箱論壇# r( w8 u$ q, d" ]
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“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”6 r# K- E; l' N8 d2 U: n, ^

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7 Q2 S7 E& O9 h) Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C! @6 l/ A2 z$ J) O! N: {: o( i
也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。
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“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
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不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
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羅仕善：忘不了的美好時光  `8 Z# t' u. c( n

0 u. }  j/ x+ o) z/ I0 Q* Z% i5.39.217.76顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。7 _5 O3 }/ ~! [8 }% Q5 }! h6 L

! e7 U9 G) N8 S& S$ p) qtvb now,tvbnow,bttvb“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
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$ F# c  `* }" N# Ytvb now,tvbnow,bttvb想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。
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“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”tvb now,tvbnow,bttvb, y0 B! c8 s6 X/ L" k/ _" ?

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: Z9 d$ u- \, rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a6 ]- O8 g, n% q. I3 K: |3 H' q

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7 q# }7 V0 j- k- n) S京都沙爹茶冰室
# k4 g! Y6 m. u9 j/ Z5.39.217.76地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）公仔箱論壇; `3 z( `, a9 Y! a9 N
營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d0 h1 s) k' {; H. X5 m3 R" @! Y" r
週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）5.39.217.76/ @. U4 N. D, ~+ E
聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動
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) i8 X4 Y, z9 f( T3 N$ e2 f. K+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都不應該被任何因素破壞而停止  {, J4 [1 r3 _) u+ b) G6 [1 r0 m- l
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加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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