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標題: 吉隆坡半山芭為食街燉蛋 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:51 AM     標題: 吉隆坡半山芭為食街燉蛋

印象中這攤傳統甜品檔,就仿彿跟為食街一直相依並存似的,從我中學時代至今,每到這裡覓食,無論撐得多飽,還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行……
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到吉隆坡的懷舊美食地圖,來自香港的記者問我有哪些地方的地名最能反映歷史?5.39.217.76% I2 \3 m' F0 y" f, O" [, w
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我脫口而出:茨廠街和半山芭。" Z7 ]0 Q8 W. k
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是的,這兩個與官方命名完全風馬牛不相及的中文地名,才不管你英殖民時代的Petaling Street、Pudoh,還是獨立后改成的Jalan Petaling和Pudu;既不是音譯也不是意譯,完全以祖輩們早年南來時的所見所聞,作了一次紀實的歲月留聲,歷史停格。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~: t0 C! @( l5 D9 u* Z' g

5 F6 `  P# X; e7 b1 T為何稱為茨廠街?我已在多篇文章中一說再說。當年(1880年) 英國人還未駐紮吉隆坡前,華人甲必丹葉亞來已在這附近開設木茨(木薯)加工廠,從歐洲進口先進機器將木薯研磨成粉,而后輸出國外。根據文獻及舊地圖推斷,茨廠就位于現在思士街唐城小販中心旁邊的巷子裡,雖然開設不到兩年就倒閉了,然而華族先輩們卻約定俗成地把這繁華路段給稱為“茨廠”街,而且一叫便叫了一百廿多年!
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1 C' S5 }, Y5 B/ Y; e/ Q- j5.39.217.76至于“半山芭”一名,則反映當年吉隆坡的實際發展狀況,也就是一離開Pudoh就是莽荒山芭了,所以我們的祖輩們才將這邊陲地帶給稱為“半山芭”。翻看1904年英殖民政府針對未來吉隆坡市政計劃的備忘錄,其中便建議將集中在茨廠街上的妓院(當時是合法的),隨著城市向外拓展而往半山芭方向遷移。從中大可看出百年前的半山芭,還真是處于“山芭”邊緣呢!
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翻閱史書,歲月總是匆匆,百年風月也只不過是幾行帶過。當年茨廠街在繁華風光之時,“半山芭”一詞,很畫面感地描繪出彼時彼地的小城風貌。而在“半”的界線不斷往“山芭”挺進推遠之后,“半山芭”早已成為一處不折不扣的繁華之地了。  h' H6 o# t' B, G
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然而曾幾何時,七八十年代風光一時的“半山芭”,最后也隨著茨廠街淪為外勞的天堂!
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" b; x, }( R6 ^4 ~' mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有著敏銳嗅覺的香港記者睜亮眼睛:那裡一定有出色的懷舊美食啊!
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" e  Q! Q$ B" g0 X公仔箱論壇跟為食街相依並存tvb now,tvbnow,bttvb& P% L: j# i; u1 @

8 P8 f  N4 x9 h3 h  A- v# y# M  I4 A& f8 @熟悉半山芭的人,應當知道有這么一條為食街。tvb now,tvbnow,bttvb% }' p! Z5 r7 ~/ s, o: P

( h* B# y" ]: x4 I公仔箱論壇為何稱為Jalan Sayur,就是很久以前這裡曾經是條菜巷,午后食攤開始沿巷聚集,久而久之便匯成夜市。由于附近有三間戲院,即大華、星光及金華,開場前后總引來大批電影觀眾如流水般湧入,與食街垂直的一條后巷還形成擺賣洋貨的地攤街呢!據稱七八十年代這裡的生意最旺,倒是后來戲院一間間倒閉,盛況大不如前。tvb now,tvbnow,bttvb0 n$ U  @! ?- C- U, H/ W
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對喜歡懷舊飲食的人來說,這裡肯定是不容錯過的尋寶之地。與半山芭大街交接的巷口,早午市的春記大埔麵是舊版雲吞麵的變奏,隔壁間更是吉隆坡僅存的手工製作純米老鼠粉的工坊(在春記可吃到),而店旁經營超過60年的宜記涼茶檔,對老半山芭而言已是為食街口的標誌了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z, @& k, W* c8 W: o/ a: O1 h0 Y  _

" R/ ?' A$ q7 o3 I2 ~5.39.217.76在一般人的觀念裡,“半山芭為食街”是傍晚才開始營業的,所以很多人都忽略上述提及的早市美食。至于夜市小吃,信手拈來便是五六十年的古早味,像咖哩豬皮豬腸粉、糖水配油器、傳統芋頭糕、豬雜粥、炒蘿蔔糕和魷魚蓊菜等,當然絕不能遺漏的就是這攤古方燉蛋了。
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印象中這攤傳統甜品檔,就仿彿跟為食街一直相依並存似的,從我中學時代至今,每到這裡覓食,無論撐得多飽,還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行。仿彿已成了一種既定儀式,這或許與我那要命的懷舊作祟有關,但畢竟可以讓我在吃后鬆了口氣,感恩“美好時代”還在!
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! l) _' P3 v0 K( O公仔箱論壇根據顧攤的陳姓兄妹所言,他們的父親早在未婚前已在此擺攤,賣的只有生奶燉雞蛋、白果羹和蓮子羹三種,至于武夷雞蛋茶和六味湯則是后來才加進去的。歲月匆匆,轉眼已快一甲子時光。5.39.217.76! \/ }# v# K- f# U
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突然想起多年不見的陳媽媽。原來她近年來行動不便,待在家裡,但所有甜品糖水仍由82歲的她一手包辦……一小匙又一小匙地,我從古董似地粉紅小瓷碗裡舀起甜度適中的奶黃色燉蛋,心裡則感念著那份用炭火保溫的心思、守護傳統的堅持。
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吃著吃著,倏然想起年少時候跟一大班男女同學來吃燉蛋的情景。tvb now,tvbnow,bttvb# Z( T' e4 p2 N: F/ D; i9 }6 S0 B
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當時年過半百的陳媽媽,站在攤前吃吃地笑說:你們的年輕啊就像燉蛋一樣的嫩滑!

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半山芭為食街燉蛋公仔箱論壇% R) _6 i4 n# f  l
創始年:1950年代' \! B2 L1 g9 v( G0 E& {
地址:Jalan Sayur, Off Jalan Pudu, Kuala Lumpur
: l3 C& T4 F& S! i2 J營業時間:3:00pm ~9:30pm公仔箱論壇% K. |4 E' ?3 V$ }' [# _
電話:03-21480790 (陳月香女士)

作者: alienaire    時間: 2010-10-2 03:14 PM

燉蛋 ~ my favorite desert and I want to try that 武夷雞蛋茶 too.  Looks like I'll have to go to 吉隆坡 in the very near future.  Thanks.
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:46 PM

感謝分享_希望可以上手
作者: topman26    時間: 2010-10-10 02:29 PM

哈哈 不錯啊 不錯 有意思~~
作者: 小啊喜    時間: 2010-10-11 05:43 PM

哈哈
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:07 PM

楼主可以分享下GPS 坐标吗?因为很多外地像我似的,不知道可以在那里找,如果有坐标的话,我们找吃也方便很多。。 谢谢哦~~!
作者: mm_penguin    時間: 2010-10-18 01:51 PM

不错哦~
作者: sevenlk    時間: 2010-10-19 04:10 PM

VERY NICE
作者: paulpoon175    時間: 2010-11-2 03:21 PM

如果可以直接看到圖片就更好,謝謝!
作者: plcy7675    時間: 2010-11-2 08:10 PM

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作者: cdds    時間: 2010-11-5 07:19 PM

好吃的东东呀
作者: sengsenglow    時間: 2010-11-14 11:21 AM

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作者: raylok99    時間: 2010-11-24 10:30 AM

下次下kl要去试试看才行~营业时间是几点到几点呢??
作者: yuwwai    時間: 2010-11-24 01:07 PM

if no mistake 4pm-10pm
作者: scredline    時間: 2010-12-1 02:47 PM

燉蛋!聽起來就不錯!有機會一定去試試!
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:32 PM

哈哈 不錯啊 不錯 有意思~~
作者: issac088    時間: 2011-7-10 08:55 PM

哈哈 不錯啊 不錯 有意思~~
作者: atomu28    時間: 2011-8-13 04:00 PM

it's good!
作者: fm0802    時間: 2011-9-19 03:32 PM

謝謝分享TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ F7 T( [6 e" X  {4 K
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:38 PM

謝謝你的分享
作者: ak_74    時間: 2011-9-23 11:19 AM

好地方,好吃的。




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