標題:
[中式食譜]
潮式清湯蝦丸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-1 06:35 AM
標題:
潮式清湯蝦丸
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q% }7 q5 g [8 \7 g" G
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
tvb now,tvbnow,bttvb% v0 e% k, W; w+ d( Y4 Y* o
5.39.217.765 ]+ @' e8 y) s; k# E
調味料
5.39.217.76& |3 o5 F( F) }+ z
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
) Y8 m3 B+ B2 n4 J
5 b( X/ G: e0 G$ {/ m. i) z. W0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
調味料
8 R* M- w8 v1 D) c1 D6 J5 Y7 w
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb0 O; G& B$ g5 v, M
, \. Y c9 J! Ktvb now,tvbnow,bttvb
V+ Y6 U# C( ?' k+ I' E0 N k A5.39.217.76
做法
$ A+ E# b0 U) I# P6 n! P& Jtvb now,tvbnow,bttvb
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
5.39.217.767 c8 _3 o: q9 h Y
w6 R3 f1 K7 V0 X) H6 x: w
2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
6 [) ?; j8 C& _) l" w
. z5 a" u6 @* R3 |% {tvb now,tvbnow,bttvb
3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
. E+ X2 |( G, G7 o; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y- Y9 F, T w( { s. u5 P# y
4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) q! U$ Y* g; _, h9 i, _
作者:
starter
時間:
2010-10-3 01:05 PM
thank you very much for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
