標題:
[中式食譜]
杞子肉絲扒菠菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-29 06:40 AM
標題:
杞子肉絲扒菠菜
材料
- L/ v& I! h% m* m( u
肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙 醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙 芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許
tvb now,tvbnow,bttvb" z" [* P7 A" B3 {4 f
) ~: y* C8 w* }公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb* P3 t$ G- ~" F% T: b( _* h
做法
1 s7 ], i2 v" \tvb now,tvbnow,bttvb
1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。
. r5 b/ F4 l" P! F* X& H
tvb now,tvbnow,bttvb) w& n2 s- m' W
2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。
* ?" W _% ~' ^7 K+ ]
公仔箱論壇1 c( T) Y# g0 }. U# A; L
3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。
5.39.217.76( `& \+ g6 E/ r) u1 ?& f
& O5 T$ { X5 Y) R1 D2 Q0 w公仔箱論壇
4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。
5.39.217.764 r8 _3 {) w+ G/ |: y' D4 e$ N" E1 x% a
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-29 02:23 PM
感謝信息。非常平衡的一個菜，有菜又有肉。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
