標題:
[藥膳]
明目石斛鮮鮑湯
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作者:
nt1972
時間:
2010-9-29 06:38 AM
標題:
明目石斛鮮鮑湯
材料
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石斛/杞子/黨參(去頭)各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮(浸軟) 1角、水 4公升
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調味
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海鹽少許
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做法
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1.黃豆浸一晚,隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。
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2.鮮鮑魚用小刷洗淨,用湯匙挖出鮑魚肉,去腸。肉和殼留用,鮑魚肉冲水,備用。
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3.煲滾水,放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮,以大火煲滾,轉慢火煲 1小時。加入杞子,以慢火再多煲半小時,加鹽調味即可。
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除了用黃豆,亦可以改用豬肉來同煲,味道一樣鮮甜。
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作者:
hippy_123
時間:
2010-9-29 02:25 PM
感謝信息。好味。
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