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標題: [西式食譜] 烤檸檬沙甸魚沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-9-27 06:40 AM 標題: 烤檸檬沙甸魚沙律

材料tvb now,tvbnow,bttvb; ~& j- A. v/ _7 C2 N9 }4 W9 r. R
急凍沙甸魚 2條、洋葱（切片） 30克、黑橄欖 20克、沙律菜 60克、檸檬半個、橄欖油 3茶匙、麪粉 2湯匙、蛋黃（拂勻） 1隻、蒔蘿適量、陳醋 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) o4 i" N, p/ {9 U! V
1.將已洗乾淨的沙甸魚抹乾水。檸檬切件。
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2.先在沙甸魚身掃上蛋液，再把魚沾上麪粉。

3.在預熱好的烤板掃上 1茶匙橄欖油，放沙甸魚及檸檬件。沙甸魚烤 3分鐘後才翻轉另一面，其間不時將檸汁榨到魚身上。. Z0 g9 C) ]8 S& X0 W
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4.將沙律菜、黑橄欖、洋葱片、 1茶匙橄欖油和少許蒔蘿混合，加陳醋拌勻。連烤好的沙甸魚、烤檸檬和沙律菜上碟，淋上餘下橄欖油即成。5.39.217.76/ M$ G# M! [( G) N+ F0 R
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烤板用前須以慢火燒至熱透。而魚燒至變硬才反轉，便不黏底。0 t7 x3 {1 S5 v0 O0 P

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