標題:
[中式食譜]
泰式檸檬魚
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-25 03:52 PM
標題:
泰式檸檬魚
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【材 料】
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加州鱸魚 1尾
2 R d& E9 A# }1 C( K$ O$ e' q5.39.217.76
蒜末 15g
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辣椒末 15g
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薑絲 10g
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蔥絲 10g
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洋蔥絲 25g
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香菜 少許
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檸檬片 少許
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【調 味 料】
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魚露 1又1/3大匙
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檸檬汁 1大匙
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糖 1大匙
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【做 法】
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1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。
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2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。
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3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。
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4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。
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