標題: [中式食譜] 五味鮮蚵 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-25 03:52 PM     標題: 五味鮮蚵


/ q" U* J' g& K$ ~' @5 V* s% Z6 n【材　 料】7 @0 J" n; V. L" Y! a- `
鮮蚵 300公克
  K* _5 k& n+ R! I- t0 stvb now,tvbnow,bttvb豆芽 100公克5.39.217.76; j0 ^3 j' X+ C7 b5 V1 d) F  b
五味醬 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ [: `( A$ y9 N& B) L: S
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( I# F7 l- P2 Y4 Z/ f& y
鹽 少許" G$ H" G0 C5 m# T; V
白胡椒粉 少許
" ?/ c! R" @: X# l2 w公仔箱論壇地瓜粉 10公克
/ g8 A7 T5 h8 z  Btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
0 m7 E& a0 V. Y8 o公仔箱論壇1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。; A6 h2 S( m  f& J
2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
; t0 p( w; H! P! ?9 [公仔箱論壇3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。

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