. @7 C! H9 S' H, K" Q$ u+ } 6 K2 }! @2 Z2 V. E; g& t. j公仔箱論壇 空气中飘着“梅戏”味道 , s. [' e$ C! _( U ]+ k4 N1 C. X8 ?) R5 b
餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 ! e0 l) Z) j, g5 `( ztvb now,tvbnow,bttvb. E; J2 F7 p2 g+ _6 X# G# ^. U9 r
人均消费：200元-1500元 4 E8 g( X4 t) B/ y, s2 N6 utvb now,tvbnow,bttvb: k' K. d0 E+ k. |, ]8 p
口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 公仔箱論壇" I$ R/ E. ~8 d
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雅店传奇 公仔箱論壇) |6 D: h: |" A% T3 e
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环境：王府私宅 ( b- j$ s3 M9 |# C) h4 v5.39.217.76* H8 V; [: z/ N! o( _. J8 a5 x
梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 % |* `4 X8 \9 ]; O + {; Y8 ?- A1 `2 P$ Z" Y) A 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。% [, a; ~; q) m+ v( J1 d: U$ A+ ]) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N. P5 X( h5 |+ y* J7 W6 q0 \$ I ! }* `( f/ ]$ {/ j" P$ R. jtvb now,tvbnow,bttvb - H( b. t+ h; [( e; U; x公仔箱論壇 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。tvb now,tvbnow,bttvb8 d; g1 ?7 Y6 H' i6 h) [. O
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历史：梅家渊源 7 {" H- t5 T7 {8 P* H: c' D, L * W3 C3 S. j" Y3 A k 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。; R4 Y$ I2 ~+ E
! y, e. y; R3 S0 D, q2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 ) @+ u- T# B" q& h5 q5.39.217.765 ^" r( o- G% c$ u 6 W b/ ]6 P2 x+ }5.39.217.76- T5 t# G2 b& a) `2 m$ |. R
服务：温馨雅致 $ k! {& t7 L$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, ^) [6 |5 q6 m
驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l. u( m* V5 U$ n7 C3 w9 W4 B7 y
- O/ G7 x4 C% N, y& t! _$ ~tvb now,tvbnow,bttvb 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。公仔箱論壇5 D( F" m. H o$ u# i
& E. r, H Q$ p5 S 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。公仔箱論壇. C6 z: b7 ]5 ^1 A1 L; ^* w$ H
3 |$ T7 s- l% a 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `8 Z# W9 {$ b6 v, q: B) H
7 H: J; H6 K4 l# q$ U" d/ X. H ! W4 Z$ y' z: I& J P+ ? T* V9 n- S; k3 t/ d6 y. E% M. `8 b/ X
奇绝菜品公仔箱論壇( L. s8 H# i: y, ^9 x
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鸳鸯鸡粥( S: j0 d0 T0 e5 ?8 E3 m
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用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 公仔箱論壇8 T* f% i" _7 m% J; G: Z
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烧汁鳜鱼 7 L, o& L& C. T H) z9 }4 ]# V% h3 k
这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。
