標題:
[西式食譜]
香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-24 06:36 AM
標題:
香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉
材料
S5 {: V: r8 `4 O) M; j8 ltvb now,tvbnow,bttvb
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
tvb now,tvbnow,bttvb1 _! [9 {# k" L4 V* R
& n) I: j1 r8 w1 c ]$ u9 D
薯仔麪糰材料
: d/ P ^8 H0 }- B* ?
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
7 B* c2 L0 x& e$ M, Z5.39.217.76
7 c0 ^, [2 ?% v% v; utvb now,tvbnow,bttvb
浸豬肉材料
公仔箱論壇7 I. c4 k' U+ j, v' y0 _
鹽/香草/香料各適量
/ ~8 A K6 u/ G3 u1 W% X1 F
6 i, P) i ?, s( u9 o
& Z* b, i; C2 G% @
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b! B) h' a8 X, t; [( V; F
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
. E5 v# n* {) d+ B0 x
$ Z- T4 f7 @' J3 P7 X- E! F+ Btvb now,tvbnow,bttvb
2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
P4 A8 a2 |* ?
; Z+ a4 H3 D5 O3 Q3 O
3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
! W+ ]- D2 G! `* M2 P! J/ dtvb now,tvbnow,bttvb
7 m% S$ j8 Z. q" q& P- i9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
tvb now,tvbnow,bttvb0 p F( i( _" }( P- M* R: F! e$ |. |: Q
5 B. f/ H% J# o' Y& r9 p公仔箱論壇
5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
9 F* ^8 {* W9 v& H+ C& n
作者:
mimikiki
時間:
2011-6-16 04:15 PM
東方老虎
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
