Board logo

標題: [美食介紹] 人氣味工房 抵食即日鮮 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-9-21 08:05 AM     標題: 人氣味工房 抵食即日鮮

選料「腌尖」  不時不吃【明報專訊】新食店——介紹城中熱話餐廳，緊貼飲食潮流，綻放飲食味力。
) q9 M3 S& b# j1 [tvb now,tvbnow,bttvb+ O. W+ F/ F2 G. e6 w; I
活在香港這個擠了逾700萬人的小都市，我們都需要一點奇情作娛樂，除了行雷閃現的UFO，熱爆網絡的陰公男外，有些食店明明爆場，卻仍然會失驚無神地結業，大抵也有資格成為這個小城最離奇的事情之一。
1 x: ^  s# ?5 T5 K2 ~. c  Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 g, W: d" Q' A2 S
人龍店轉戰樓上舖灣仔區的大亞味工房，一向有口碑，也間歇出現等位人龍，年初卻悄悄關門大吉，又是業主無良嗎？令人不勝唏噓。八個月後，大亞重整旗鼓，在灣仔石水渠街悄悄開業。新店隱藏於一幢住宅大廈內，甫入大堂，盡忠職守的保安員會查問：「去邊？」「上2樓大亞。」我回答。0 b% D* ~" J  J! o" d
* n5 a- B' I5 a5 a3 T( M
約了訪問，傍晚6點半準時到達，但主理的平師傅告訴我：「貨還未到，請稍等。」要你等，不是有心怠慢，而是代表貨源新鮮，這是不耐煩的心急香港人永遠不能明白的道理，我嘗試解畫。大亞的母公司，其實是一家日本食品進口公司，戰績有當年的稻庭烏冬、芝麻和綠茶雪糕，都是他們率先引入本港。因此近水樓台，北海道海膽、秋刀魚、針魚、牡丹蝦或其他日本海鮮，都是自家入口，空運抵港，隨即在晚餐前就送到店子的刺身吧枱上，換句話說，是每日新鮮到貨。
, C9 h, E# B# P4 u% ]1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身只用日本魚平師傅是地道香港人，但做了三十年日本料理，曾在美麗華、半島及君悅等酒店內的高級日本餐廳任職，跟他聊天，多少感受到他日本式的執著。「我們只用日本魚做刺身，香港和中國唔用得，有電油味。」「我們不做款式新穎的菜式，只要用料新鮮，不時不食。」
& F, V, Y7 X' o3 {; C3 a
* X! y, E: j0 j6 x+ n' V5.39.217.76說起不時不食，肥美的秋刀和清鮮的針魚，都是季節限定，但由於自行進口，又選址上樓舖經營，取價比酒店相宜很多，兩款魚皆賣180元條……是的，這大概就是新裝修的大亞牆上掛了一幅《山頂香江夜景》圖，雖然充滿七十年代《狂潮》感覺，但仍然客似雲來。
8 {' |3 [1 U" m3 m( D5 I( ?5 v
8 F$ e( s! I4 }. W- Y+ Stvb now,tvbnow,bttvb■食得醒
- k8 P* I2 o, f) P' K) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌菜：季節刺身（時價）、炸鹿兒島黑豚（$40）5.39.217.76- |6 y1 u: H' K4 S+ x" @; \' w: E
至抵食：雪會席（$300/位）
. }: q- K, h) L, ?tvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕$120（午市）、$300（晚市）
* x( u$ d8 ^; e* o' ktvb now,tvbnow,bttvb泊車：石水渠街咪表位公仔箱論壇* @: g: l3 p4 H8 I1 h6 I1 F7 U2 ]
付款方式：現金、信用卡tvb now,tvbnow,bttvb, N5 `5 m$ g- P, [
5.39.217.76, j: o0 M0 o6 I  |  @4 B9 v
■小貼士
5 c  l1 R( I/ y& `) m5.39.217.76‧刺身吧枱座位有限，宜先預訂。5.39.217.76# ]7 _, @* P2 q5 G& X9 l' j
‧最時令的季節海鮮，不會展示在餐牌上，要向店員查詢。
7 R1 K' B, J; q5 |
+ O5 S* {/ C" I■大亞味工房地址：灣仔石水渠街（港鐵灣仔站A3出口步行5分鐘）公仔箱論壇. Z: V2 {. |# ]/ P6 P% H8 Q
營業時間：上午11:30至下午3:00，晚上6:00至11:30（周日及公眾假期，午市休息）
# q( G, |" H$ J0 }tvb now,tvbnow,bttvb
作者: tax1    時間: 2010-9-21 12:24 PM

Thanks for sharing!
作者: ck430boy    時間: 2010-9-23 09:27 PM

thank you



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0