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標題: [西式食譜] 意式煲呔酥 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-9-21 06:33 AM     標題: 意式煲呔酥

材料5.39.217.76$ h+ o5 N# Q8 J5 _1 O
牛油 55克、麪粉 250克、蛋(拂勻) 1隻、糖 2湯匙、鹽/糖霜各少許、甜些利酒 5湯匙、橄欖油 750毫升至 1公升
$ a5 F5 N$ s: J( u. S9 @+ y, kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: y- o2 i4 H# W. |( V1 C: q
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做法
& d( d% I: Z. u% L" n公仔箱論壇1.將麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、鹽、甜些利酒拌勻,用手搓約 5分鐘至滑身,蓋上保鮮紙待 2小時。
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2.枱上灑少許麪粉,用酥棍將麪糰輾壓約 1/8吋厚,用刀切成 1吋闊× 8吋長度的麪條,然後輕輕打結摺成煲呔形。公仔箱論壇1 n9 v% _1 r* u7 y( r
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3.將橄欖油倒入鑊,開大火加熱至 175℃,收細火,放入麪糰炸至金黃色,撈起隔油上碟,最後灑上糖霜即成。6 r, z# I0 y+ |* i$ D, D) q





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