標題: [美食介紹] 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-19 09:28 PM     標題: 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]

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3 C: G, D. }$ S7 l  I" j. @+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。
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) y) J3 y, S; m! k& U公仔箱論壇北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、
3 `* W( W+ U7 |! e5.39.217.76月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。
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+ n9 g# {! A3 w$ p/ G7 x【敦煌特色小吃：驴肉黄面】  
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顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。
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我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s3 y- i  [0 S; `, T0 c) ^6 v

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看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。
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! I3 @7 B( U3 g, V$ ?8 T最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
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  R3 W! a4 k& m; |9 k3 e( K0 l公仔箱論壇呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)tvb now,tvbnow,bttvb* K: T) [9 @+ n$ P; `" `( _2 S
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% Y6 V0 Z  C; b+ c* ]tvb now,tvbnow,bttvb这是我们点的一盘卤驴肉。
! S- F6 e4 u* k, F5 z5 E5.39.217.76驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。
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1 S; J/ r5 u, u7 {" X5.39.217.76这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、公仔箱論壇. `) [8 F/ y7 |% p+ m
杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)
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, \( R0 _/ X7 \: k1 b肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~
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" f: H. J+ q! qtvb now,tvbnow,bttvb红烧美容胶
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7 ?7 T# w' R- p  f. D9 l6 K3 w6 N公仔箱論壇呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~
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3 L7 G# U3 |. c4 M& H% u( @! L公仔箱論壇麻辣红宝石：tvb now,tvbnow,bttvb, n/ \9 ?& y9 L+ X" B: A

$ W* Z9 A8 r' h- E- G* ]6 l5 l. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，公仔箱論壇/ C% ?" h4 m- m" m0 c
老板太忙了，没敢叨扰他老人家~tvb now,tvbnow,bttvb/ m1 v. i! p3 }# d& D

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, E6 J2 e- d1 Y( G" I一道豆制品小炒tvb now,tvbnow,bttvb3 k2 u# }) _- F& g

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老虎菜：公仔箱論壇  [* _) B: z  g" P

0 \: `" n" Z4 p% ~公仔箱論壇凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~
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白糖拌西红柿~公仔箱論壇, ^4 U! z% }8 Y* E

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' O5 Y' u7 W" t7 c) T! ~凉拌萝卜丝~
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; l; e# W1 V8 v7 i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k9 i, l1 K8 M4 X% J; Q
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一张餐桌小全景~
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! c) S% @7 L! P3 Y* S顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。
7 f7 b% E/ j- K. ?4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)0 @& C) d; ]  l9 W+ J  Q7 Q

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) M2 W! H- e" R% P) {. i/ l7 q" _店址及人均消费：4 V. N- h* x5 a3 a1 l7 n

1 [  ]& h$ e% y& Gtvb now,tvbnow,bttvb店址：( U1 \3 B) Q5 y. `3 P( |) a
酒泉市敦煌市文庙巷84号5.39.217.762 `6 d" c7 @% [7 m4 T" ?
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人均消费：
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作者: 93117510    時間: 2010-9-19 09:29 PM

看見十分美味.....................

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