標題: [美食介紹] 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-19 09:28 PM     標題: 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]

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" G/ q% R; O  z' F  h5 K: x/ z' o! e5.39.217.76敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。
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/ U# w/ B+ Q( v( B. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、
' a8 {. W1 {, d7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。6 I9 [% {. T* f

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【敦煌特色小吃：驴肉黄面】  5.39.217.76( H0 J* Y. P2 n/ `5 O( r  |

9 m, B+ {# c. T. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。
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我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。
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: Y& k7 T' w: i$ u0 O& |0 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D) l3 ?: Z% Y. v2 N$ L, O

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看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。9 [$ z0 S/ w8 s1 h  R
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最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
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( B" s% n. {6 b公仔箱論壇呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)5.39.217.761 z8 }7 f8 `9 y& p0 q% M
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5 M* ^& R  {; J$ O+ n这是我们点的一盘卤驴肉。
' t4 \- _7 \7 k4 l7 Y* A2 e; @公仔箱論壇驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。
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这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、tvb now,tvbnow,bttvb8 H6 S8 g* r# s
杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)
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2 n  Q( g7 O0 @& g肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~
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. [8 ~8 f% ~% z* n2 M2 D# j8 r, w公仔箱論壇红烧美容胶
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呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~
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8 S" \) o9 i% Z6 K$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣红宝石：
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呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，
, j5 L  K" u' n/ C公仔箱論壇老板太忙了，没敢叨扰他老人家~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _, ^' u2 y0 M$ `' y0 q9 X# Q

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9 S$ z8 y+ Q: n: D/ L# c. z公仔箱論壇一道豆制品小炒
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6 E) T1 r" n9 p) E) E( _公仔箱論壇老虎菜：
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凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~8 s% U& N1 ^7 b

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白糖拌西红柿~4 t/ r  c) g$ }; P/ N

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% r( M: c3 @3 a! f3 P4 j! A3 f5.39.217.76凉拌萝卜丝~" @) u: n; |) ]! Y! d& y
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: j5 J# D# [5 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L4 b; {, h* o" w9 J
一张餐桌小全景~
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$ {% b/ ]; n+ C! u6 t: o公仔箱論壇5.39.217.764 e9 G1 l8 Z$ X7 t7 y5 F, p

$ w+ X: |8 Q4 F& b0 W- _tvb now,tvbnow,bttvb顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。
) M7 Y" g7 p5 B; w6 g而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)% B$ {% j) v4 j# Z/ h

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, i  ^( U3 e" M( ^' x- ^店址及人均消费：
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) V( E$ P2 r6 h2 |7 B+ `! [tvb now,tvbnow,bttvb店址：
6 y% ]7 l! \% d$ W1 E公仔箱論壇酒泉市敦煌市文庙巷84号TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^8 g8 h+ u, C1 C% Q) m) f7 s! T; R

  W9 q4 q$ |1 f5 d/ S) D6 atvb now,tvbnow,bttvb人均消费：3 o( ]2 U# T) n
20元

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作者: 93117510    時間: 2010-9-19 09:29 PM

看見十分美味.....................

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