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標題: [美食介紹] 敦煌,寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-19 09:28 PM     標題: 敦煌,寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]


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6 c) y# }2 s2 f8 ^$ Z" q8 X0 f  O# {: j公仔箱論壇敦煌,位于中国甘肃河西走廊西端,古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。
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) c5 o8 s3 F2 c- o* r5 Vtvb now,tvbnow,bttvb北临蒙古高原,西接新疆塔克拉玛干沙漠,南邻青藏高原。公元两千一百年前,渴望开拓旷阔西域的汉王朝,在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {2 R! I' @* K+ G( w
月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。

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8 n6 A+ J7 P# @  q公仔箱論壇敦煌特色小吃:驴肉黄面】  
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  }2 Y- V9 u; z, E+ w2 A+ t7 y公仔箱論壇顺张黄面馆的驴肉黄面,据说是敦煌最有名的百年老字号。tvb now,tvbnow,bttvb1 y+ b, M' M# L0 q

1 I$ v5 R! _  S; c, t. S% Dtvb now,tvbnow,bttvb我们在敦煌请了一位导游兼司机,小伙子是当地人,很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天,带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上,我们一行穿过一条很狭长的巷陌,再右拐进入一条更狭窄的巷子,看到了“五代真传,百年老店”的顺张黄面馆招牌。
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看大师傅拉面,一招一式,一板一眼的,让人眼花缭乱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X. [5 L' Q- |5 L- U; n
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最绝的是下锅前的最后一招,需要两个拉面师傅的配合:一个按住面案上的面,另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面,人一直要走到门口才驻足,然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢,再将面扬手下滚水锅,
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1 c1 A! y- B  z7 m) }; n# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呵呵,看得我一愣一愣地,术业有专攻,诚然如是,佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)
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; h7 C+ k1 K: p3 O公仔箱論壇这是我们点的一盘卤驴肉。
( V: \4 ]9 G* C$ m% n公仔箱論壇驴肉呈酱色,切成薄片,筋腱红亮红亮,端上桌时,香得人受不了,夹一片驴肉,裹上红油辣味蘸汁,入口软糯酥香,滋味绵长。

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这是吃驴肉黄面必备的东东,蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、
1 k; W% L4 K! @- q/ \& i/ _' |: p杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)

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' x7 Z* p2 K. m, z肉香面黄,一口劲道爽口的黄面,一夹色香味俱佳的驴肉,再来一瓶西凉啤,身处当年西域边塞的敦煌,想想古城外的大漠孤烟,长河落日,颇能吃出几分古风,隐隐一股侠情激荡胸臆~tvb now,tvbnow,bttvb1 v1 s, \# K! Y+ k- ]! J

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) k# l" _3 z: Q% kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" n( H* N5 `$ t& D1 o

: I* a1 V. t% p! Ntvb now,tvbnow,bttvb红烧美容胶tvb now,tvbnow,bttvb3 e0 p+ M6 q) ]& Z" Q

  ?7 X) V& N. }# B: ^5.39.217.76呵呵,名字好听吧,其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶,对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块,烧得还是蛮入味火候也不错,保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影,口中始终还是觉着有股味~

( {3 c4 ~& O) G7 `  Z" T8 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?4 f0 G' M% ~( g0 j: {2 ^

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麻辣红宝石:
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呵呵,又是有点雷人的菜单名,其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店,不知是这一代当家的天赋异禀,独创的新名儿,还是祖上就是这么叫下来的,! F- U. ^; g$ i4 _6 F6 M* V
老板太忙了,没敢叨扰他老人家~
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% v5 ]+ o. l  BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道豆制品小炒
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+ k. W. F' V; C3 q) O; n' D老虎菜:
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凉拌菜,名字也挺唬人的,点的时候还在捉摸不定,想着可能是当地产的什么野菜吧,结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶,尝了一筷,好辣,害我灌了一大杯杏皮水,呵呵,这盘老虎太可怕了~

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. {9 P# L/ f$ ~1 Z- I* J2 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖拌西红柿~tvb now,tvbnow,bttvb/ v7 G( _4 `# p9 k- f- \9 C
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% @& C0 J% O) F2 y) _0 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉拌萝卜丝~
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# Z' M1 B" W: W* K# w* A! f一张餐桌小全景~4 M1 o! |% s0 Z5 F* V( ?
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7 @1 g9 m- M' y, H( h4 C. ctvb now,tvbnow,bttvb顺张黄面馆,面积不是很大,迎来送往生意着实红火,看着老板伙计连轴转的。
2 O  n6 E$ Z) L) Y3 ?5 i: v* [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且听口音,就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)
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2 S+ `5 L! O0 \; j3 X# p# k# R: Mtvb now,tvbnow,bttvb店址及人均消费:
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20元

作者: 93117510    時間: 2010-9-19 09:29 PM

看見十分美味.....................




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