標題: [美食介紹] 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-19 09:28 PM     標題: 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]


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敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。公仔箱論壇! ?9 o' d' U' W, C0 x1 q* M, D
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北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、tvb now,tvbnow,bttvb# e0 l2 A6 }4 ~5 X, Q) z
月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。5.39.217.76" I+ [5 u  F2 Q, h7 t) |; S
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( C( v( U3 b' P* ?% R5 o3 O5.39.217.76【敦煌特色小吃：驴肉黄面】  
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+ o1 u* X: ^1 j9 p/ X  l3 A2 Mtvb now,tvbnow,bttvb顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。5 k, Z( L9 W  V2 t( [/ Y" b6 Y* v* O9 k

0 F# Y% U) z* C; {5 G. R, x  j我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }# P( f& s$ a* p, z
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看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。
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+ Q7 o, [& {4 X8 m* a最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p/ v$ g" [- A- Y. a: p7 {
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呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)9 o. o) {/ s' Z3 G5 o( D

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这是我们点的一盘卤驴肉。5.39.217.76& v9 i9 a5 s9 ~( a* ~
驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& J6 c( C. {; j. o

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2 @& ~- H2 U$ q5 W% ?$ \2 htvb now,tvbnow,bttvb这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、tvb now,tvbnow,bttvb5 \$ }$ |, ]0 d3 Q# M5 m
杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)
* b  h6 W  O, L  _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& H8 X0 |3 x0 f) D$ S

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# S! n; u- o1 y# x" X) ?tvb now,tvbnow,bttvb肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q0 r6 e2 y0 X# B: O

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红烧美容胶tvb now,tvbnow,bttvb' Y  D  i( f  `8 `& x
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呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~5.39.217.76; V# p9 U" x. y4 V8 }
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麻辣红宝石：; z3 `. A, x9 `6 y% @& h
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呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" G1 c# M: o$ g+ r% }! x' _
老板太忙了，没敢叨扰他老人家~公仔箱論壇+ k2 ^8 ~( q, Z2 w

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一道豆制品小炒( B' @) B% W& m+ j
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老虎菜：
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凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~公仔箱論壇1 v8 N; z# v% y

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白糖拌西红柿~
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凉拌萝卜丝~
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一张餐桌小全景~公仔箱論壇- W6 K1 H0 q$ I! S
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% D+ q" Q& x; w' V4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。
* Y7 t- K+ I2 g) I而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)公仔箱論壇% U% n7 I" X  M" d+ V6 }9 E1 S* L. Q
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店址及人均消费：
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店址：
1 A6 P, p; b# b1 e3 l7 f" \tvb now,tvbnow,bttvb酒泉市敦煌市文庙巷84号
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1 C5 {' @1 ]# a9 f! O. d+ A5 o5.39.217.76人均消费：
: k; E4 A" B8 S5 A3 C( ztvb now,tvbnow,bttvb20元

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作者: 93117510    時間: 2010-9-19 09:29 PM

看見十分美味.....................

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