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標題: 配料簡單．麵條爽口‧印度嘛嘛麵一吃難忘 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-18 09:31 PM 標題: 配料簡單．麵條爽口‧印度嘛嘛麵一吃難忘

香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。5.39.217.76+ X  \' i* j: W
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這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。4 z/ J, X8 a( K* n. e) @$ `3 n
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在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。
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有3招牌美食* {$ s; L6 }* N+ `3 W( J

這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。公仔箱論壇7 G8 y4 i6 H( g! ~+ M  y8 v* {
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阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。: E4 D2 t2 U' r! ~7 {0 n
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邊炒麵邊接受採訪8 K% O, c& t# F5 S% G) f/ R6 T

由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。8 u! E' {3 j2 R- n: A
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他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。

“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ y; r) J& S* `( K- X
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他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。( E# D6 l6 a# |  u; U" {
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食客的話

鄭錦華：來怡保一定吃% b" B& f1 D" f/ H' h4 H% ?/ ^
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“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”

“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 }; [" L. G  w

黃中勁：介紹給親友

“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”
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“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”

價格公仔箱論壇% {, g. j9 d" z. F

炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙: z0 w9 H; t# }1 N2 |$ d3 r
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙
印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙

作者: acer0000 時間: 2011-6-13 12:15 AM

多謝分享

作者: klywkc 時間: 2011-6-13 09:10 AM

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作者: ywang7 時間: 2011-7-17 01:08 AM

thank you for sharing

作者: p00605444444 時間: 2011-7-20 11:01 AM

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作者: hy369963 時間: 2011-7-23 01:28 AM

多謝分享！

作者: hy369963 時間: 2011-7-23 01:31 AM

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