標題:
中餐也可大膽創新‧非洲魚非一般
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-18 09:27 PM
標題:
中餐也可大膽創新‧非洲魚非一般
千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。
' b: a9 C+ O1 J& K1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M9 Z F/ P3 V& K2 S3 J
20多年經驗“廚經”豐富
( T5 n5 {( t* J1 \+ D公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( L, H2 x$ u( w4 t
這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。
& S- y0 W: i9 I7 o g9 S+ z! \
8 t8 H: _& Z1 r4 e8 b( Q" r2 c) ?
美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o7 B/ E% N% @& }; G& g3 C6 s
& ^+ P. S7 c$ V, O: c" B公仔箱論壇
芝士骨口味獨特
7 k: D9 I) ?0 ~5 d0 }5 I6 xtvb now,tvbnow,bttvb
/ }8 K: f I5 Y; [2 F5.39.217.76
“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”
4 |$ z) z [ H" W2 i公仔箱論壇
( p0 l0 ?% r! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。
2 e C! Y6 d( @% i+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s2 J" H$ e7 W
另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。
作者:
鮮奶球
時間:
2011-1-13 01:43 AM
基本上中餐比西餐可变化萬千,
6 y1 b- f4 E7 \" m4 l' u! J: Q5.39.217.76
雖然萬变都不過是其中,
3 X: }9 z# b8 e# f3 @
但精彩處就是往往將计料與不同菜式來一個錯配對,
! o8 o! U. j3 b) _5.39.217.76
效果可能更新穎,精彩
作者:
ck2011
時間:
2011-4-7 11:20 AM
goood thanks
作者:
xyjhsu
時間:
2011-4-7 01:03 PM
谢谢了
作者:
island1221
時間:
2011-4-14 01:47 PM
THANKS UR SHAREING
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
