標題:
[西式食譜]
葡萄燴法國鵪鶉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-18 09:23 PM
標題:
葡萄燴法國鵪鶉
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G( [) h0 z/ a* [
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb: Z& q$ x4 k) v, s, }( h
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
& i3 Z1 o! y6 B9 T' T" V公仔箱論壇
做法
9 D+ O) o8 S, r/ H1 S
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
( ~' ?1 H0 Y9 B/ W; {2 v6 ^; w5.39.217.76
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
2 f- S7 s( W! u4 {: M6 x& [tvb now,tvbnow,bttvb
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
" X m. k- ~, e9 R' w5 q3 p3 B公仔箱論壇
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& n+ N1 d$ E+ Y
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
公仔箱論壇- i( L8 ] B6 _, w8 v, B+ }
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
