標題:
[西式食譜]
葡萄燴法國鵪鶉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-18 09:23 PM
標題:
葡萄燴法國鵪鶉
材料
tvb now,tvbnow,bttvb- d: q0 f. F l( G! E0 b5 @6 ^0 J
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
5.39.217.76$ Q8 o& r; C) [
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
5.39.217.766 b- Q$ k) e, u% a0 e/ r
做法
5.39.217.760 \8 p: |7 G2 P( K2 [) V
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
$ x$ r3 N8 X: U* b* c8 \* e; s# |
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
' J! F* t( N0 E) ^) Q5.39.217.76
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
! j9 C4 O. f" ~- x
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
f/ `" u- u h, q0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
/ E* p0 H9 A* g公仔箱論壇
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
