標題: [中式食譜] 黑胡椒牛仔骨 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-18 09:22 PM     標題: 黑胡椒牛仔骨


' F2 S* g+ D( |5 W1 d公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' W  J! L8 ~7 T( J* W
牛小排     400公克公仔箱論壇# ]+ y. K* [9 w) M6 ]
生菜絲 60公克
" J) `; u9 u. o+ }( I- _5.39.217.76洋蔥絲     100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ i  L6 S& N0 e; V
蒜末         30公克
" j- a( {6 T( u3 {8 F% Qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒片     30公克
2 J+ Z2 w2 Y8 l5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁         15㏄
% ?) a7 a, F  B! d, Jtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
( }# u* F$ {3 V. p( I. \6 A% o粗黑胡椒 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t; y* W0 a8 S# R) Q9 v- @
鹽             1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }' y3 F) }! n
砂糖         1小匙
' F' s0 M+ ^9 P# c3 k8 ?tvb now,tvbnow,bttvb米酒         1大匙
5 Z0 F$ v+ m) u) i4 \) W雞粉         1/2小匙公仔箱論壇$ @. q" b+ |5 l% d. C8 D4 _
水             200㏄
2 e+ Q5 y. Q0 Z& n+ Z$ y5.39.217.76梅林醬油 2大匙
. ]3 c, ?- y2 r, u+ ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量
7 z( E) }0 o8 j7 Z' F公仔箱論壇【醃　 料】5.39.217.76/ O* z0 f" ]. {& H- ~& @/ V
雞蛋     1顆
) k9 K% U2 H' i& m* g3 n公仔箱論壇米酒     1大匙
9 c0 G, d! \" R8 Z太白粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m9 t+ C" g8 v/ c0 a
白醋     1小匙5.39.217.76  n; j$ J; J/ N% k$ [" {
香油     1大匙
1 C6 w0 j/ ^- E9 m2 O5 I7 h8 S: Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: M5 ~5 w) j! e3 J5 |
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。
0 C0 t5 I) I7 z# U: [- j2 {% W" |3 I公仔箱論壇2.生菜絲鋪放在盤中，備用。公仔箱論壇! a- w7 G! v' Z( {" n3 R7 T6 x
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

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