標題: [中式食譜] 黑胡椒牛仔骨 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-18 09:22 PM     標題: 黑胡椒牛仔骨


( N8 P9 [3 D0 k3 v公仔箱論壇【材　 料】
$ C0 t( y4 c8 mtvb now,tvbnow,bttvb牛小排     400公克
/ e6 F3 \, c- N' otvb now,tvbnow,bttvb生菜絲 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f) o' E% U0 P0 @; M
洋蔥絲     100公克8 W- C- C6 z# [' ]
蒜末         30公克5.39.217.76( w5 i9 W/ x  ]3 L
辣椒片     30公克tvb now,tvbnow,bttvb! h' r/ v2 R; o
薑汁         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 d& y! e  r( ?: n$ P: p: A
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B) l1 l0 Z7 \* c# E5 a( ~
粗黑胡椒 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb  m  p! N3 [  L1 R0 p% `  O3 O
鹽             1/2小匙
) I( h& q) X7 r: z1 B7 S7 I砂糖         1小匙
/ w7 C; d( g! r8 utvb now,tvbnow,bttvb米酒         1大匙5.39.217.76" E) K5 K# j* T  b/ _" J
雞粉         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E; u; w! B. ]
水             200㏄公仔箱論壇4 b. O, p3 |, |; o, K! N
梅林醬油 2大匙
' g3 I* w* a, y& h5.39.217.76太白粉水 適量
/ m7 p" D! ?$ H& K【醃　 料】! e# s: [2 \# ~4 _/ ]/ a
雞蛋     1顆5.39.217.769 d; q5 p' ~6 v
米酒     1大匙
+ p: ^8 n, ?9 B* ]太白粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o# p3 v3 ]  ~
白醋     1小匙5.39.217.76" G6 |2 P( I; J3 I
香油     1大匙
8 n( f, v1 e) o& C公仔箱論壇【做　 法】
, _) E3 J/ s3 n3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。, T2 Y, R6 Q+ }
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。公仔箱論壇* `) _. i' u7 v$ A3 c
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

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