標題:
到槟城平安巷 记得吃叻沙
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-16 09:37 PM
標題:
到槟城平安巷 记得吃叻沙
谈到槟城美食，非叻沙或炒粿条莫属，游客抵槟多数都往小巷里索寻美食，就像玩寻宝游戏般，发掘躲在小巷内永远是宝藏的档口，那令人回味的美食。
- p7 W# \8 G: j/ mtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q% S. ]3 d+ q6 y, A+ @7 S
叻沙可说是列在槟城美食排行榜前三甲内，今天就带大家走入平安巷品尝浓稠及酸辣味参杂得以的亚三叻沙（Asam Laksa）和暹罗叻沙（Siam Laksa）。
7 f$ e, a/ e( h) N9 x$ ^# C) ^7 w! ^
7 i. F; L' ?9 o6 s( H8 A7 i5.39.217.76
勾魂2汤底
5.39.217.769 {& K; m, p, A! ]3 f' `7 L
( r/ ?. `, ~8 U$ @* y5.39.217.76
当你从中路走入平安巷，闻到炒粿条香味之后，继续往前多走几步就可看到《记得吃叻沙》，这就是必定让你回味无穷的叻沙档。
) W) p+ X/ M1 A6 ^- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb" b7 N2 V. ~: `( [* E, }# \! @4 g
身穿T恤的骆铭銡，每天都细心的为大家煮出最勾魂的2种叻沙汤——亚三叻沙汤和暹罗叻沙汤，势必让顾客品尝到最新鲜及香喷喷的叻沙。今年45岁的骆铭銡是获得父亲的“功夫真传”，每天都选择最新鲜的鱼及配料，然后烹调最美味的叻沙汤。
& S. E6 H% J {4 ?0 ^公仔箱論壇
公仔箱論壇/ v2 I4 U% G# K9 |
拥有40年经验的骆铭銡说，每天一早起身准备调配叻沙汤的材料：香茅、南姜、辣椒酱等，当然少不了新鲜的鱼。“我每天早上5点就开始调配叻沙汤，而且必须煮两种叻沙汤底。”
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^ u8 |+ E3 h8 j' Z: N a; y! c
2 H. Y( m y- ^1 j, ^$ C! t公仔箱論壇
“在烹饪叻沙汤的整个过程内，挑鱼骨和弄碎鱼肉可算是最大的工程，至于准备青菜、洋葱就驾轻就熟。同时，我也要非常谢谢妈妈，因为她帮我减少很多准备功夫。”
2 r7 N$ K" C9 R
6 X% Y; w" S9 n# [5 v' u* H5 P J$ u
他说，叻沙汤底是需要长时间熬煮才能入味，所以每天必须在档口上用慢火熬煮叻沙汤底，确保所有顾客可以吃到最新鲜的叻沙。“亚三叻沙汤底的味道是以酸辣味为主，而暹罗叻沙汤底则是以咖喱料加新鲜椰浆，然后加上特制辣椒粉即可。亚三叻沙和暹罗叻沙都有个别的支持者，游客钟爱酸辣的亚三叻沙，而本地人则爱吃暹罗叻沙。”
; G* u% D; \+ X8 _$ V
tvb now,tvbnow,bttvb& |$ O8 P v$ z4 B+ f+ B8 j
外地熟客爱吃
/ _) Z/ r) x5 x" p) H3 ]
- ^. M+ C7 D1 v. k9 e
平安巷向来都是以美食闻名的支路，骆铭銡说，很多来自怡保、吉隆坡的熟客来槟城时，一定会到来品尝叻沙。“每些外地熟客更在出发前先联络我，以免扑个空。此外，有的顾客在品尝后，还特地打包回去，有次更是打包60包呢！”
6 A# g4 [3 U2 U0 I3 y. D& Q6 v8 f
tvb now,tvbnow,bttvb4 T: K b: x, l) _% V( Q4 V
平安巷的叻沙还有一个特点，就是每碗都有2块肥美的沙丁鱼，顾客不仅可品尝到叻沙汤内的鱼碎，也可吃口感十足的沙丁鱼。“要吸引他人品尝及留下深刻印象，要好吃之余更要有特点，才能让大家回味无穷。”
5 p8 _5 W/ Q1 |$ S% p5.39.217.76
& l' w/ x% |! s9 ^% Z! y7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
不说你不知，每天在平安巷买叻沙的骆铭銡来头可不小，因为他每年平均2次会受邀到新加坡、香港及台湾的酒店，为当地人带来槟城最原始的叻沙。无论是槟城人或是外地游客，当你想要品尝最浓稠的叻沙时，别忘了到平安巷，找《记得吃叻沙》哦！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u6 P' U; _, P h
tvb now,tvbnow,bttvb( G9 L# g, T6 P/ H* x* I
记得吃叻沙
; [( E9 n k5 g* f3 f$ i
地址：槟岛平安巷（Lorong Selamat）
tvb now,tvbnow,bttvb$ t' F& F* h8 ~3 W$ u# Q
价格：4令吉（普通）或4令吉50仙（加料）
- K4 W5 H' u' Q& Z
营业时间：上午11时至下午6时（每个星期二休假）
作者:
chinagolf
時間:
2010-9-19 12:50 AM
Tks for sharing......................
2 l/ C9 E2 b) @$ b+ R5 u
5.39.217.76) y" L# F9 \: @' c" B
, h7 r2 d9 o: z- f9 `5 F, Q' d+ R+ a" \tvb now,tvbnow,bttvb
1 p2 f7 o" ^" f! v7 \6 p! I
作者:
cyquah
時間:
2011-5-28 07:33 PM
thank you
作者:
heartlost
時間:
2011-6-1 08:55 PM
感謝樓主分享。
作者:
Joeyliu0814
時間:
2011-6-1 09:14 PM
知道..冇問題
作者:
cwb893
時間:
2011-6-2 05:11 AM
好好看正正個人士有興趣
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
