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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


# C1 b- ^# q5 ~. ]% N( h& g9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Created 09/14/2010 - 22:05
$ ]/ A& s3 g8 o! p6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  }% Z5 h( L/ Y雙峰塔下椰漿飯公仔箱論壇1 N$ a( z# u; c" S

, m4 w& I3 H  `1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。% _; w* p' u7 M0 a5 o% V* k; R

; r9 C/ z. \) }! S3 T- {3 Y5.39.217.76這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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) z5 E! e! G9 s" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
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4 _! |% ~9 a! @公仔箱論壇Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu( [& w8 Y  q( T/ K$ O9 ^8 A6 {
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
6 H4 u" n0 Y% |9 }; l公仔箱論壇營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）公仔箱論壇0 l6 m& X3 e' u
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學院生口耳相傳
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一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 l* D  K; ^3 e- A# y& a, y

; U. l. M4 b: [0 j它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
1 _0 J0 g5 f. I) p. N5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y. l( _/ J$ J0 R; C. Z公仔箱論壇用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
% a( v+ S# A7 a) a公仔箱論壇2 q0 H1 b# l! A# @! a5 l' w
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Mali's Corner
3 B6 I2 i* }: c5.39.217.76地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）$ A4 z* X% t; Q0 C; Z
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）/ l: O( w* [. {) H0 Q! X
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# ~0 X  Y% k) }+ i  \公仔箱論壇你知道嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O, ~0 k- R/ v. b& N8 t9 z, C
椰漿飯身份證5.39.217.76; r$ x0 b5 j" R! x) l6 b3 L% R
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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9 M) I# c# ]. u1 i- G這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。tvb now,tvbnow,bttvb8 G* m. _" _6 Z. K/ I' E

/ v/ {" p7 f1 e! R" U! btvb now,tvbnow,bttvb傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb0 h: X# m3 ?' i5 m

! \1 B; S3 d% p; m! p- e9 @椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯 7 }! f* R( W6 H: ?/ f3 \. T0 z

6 ^" F" q  b, \- D2 [9 N公仔箱論壇椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
" S9 x  C1 R4 F# C' M2 q其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
2 L9 W/ m' n5 R: n2 A, W/ m- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實以椰子造飯真係會好吸引..公仔箱論壇- e4 W( o. t4 V: h
其實整野食不外乎猪牛羊,公仔箱論壇# p( i" q7 y, L& Z6 \& C/ y% U. D& D
將佢地变一变,又係新產品..5.39.217.76: }4 u' a" T) E; f( P
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,5.39.217.76% l9 P3 \* p0 [
一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯tvb now,tvbnow,bttvb# z2 D8 |8 l$ F' \; `) ~
都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
- C* V. m& \* s8 F% u4 a) u2 F5.39.217.76其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
* l3 l/ o) v/ a5 ]9 A其實以椰子造飯真係會好吸引..9 g) A2 l* ?/ T8 T5 d
其實整野食不外乎猪牛羊,* z; ?7 z1 o& D$ X. S- `" g( y
將佢地变一变,又係新產品..
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鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
3 x( D! s, c1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P; u; ]& N+ S& i6 m; V1 i公仔箱論壇
5 \% Z; \8 \1 w6 ]' r4 f4 L. n公仔箱論壇可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享5.39.217.76+ t$ g1 J2 Y1 d. y  B0 t! A, \& v8 p
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~
' o0 q2 K& ]4 v4 {5.39.217.76nasi lemak nasi lemak..
; L" ^( j( |. F2 g/ z3 Z9 rtvb now,tvbnow,bttvbthank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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