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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


8 p8 J, b$ L* C* utvb now,tvbnow,bttvbCreated 09/14/2010 - 22:05
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雙峰塔下椰漿飯
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1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D# Q1 W# D; B. q: }' p$ B' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^4 }6 U+ @' \( y) M" c
這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S- [2 p4 B- z1 O5 A! l9 Y

) N) ~8 ~4 \5 B; M) t5.39.217.7637年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”7 _/ x! ]/ F, o1 V6 c$ A; z! q

  ]# b  A9 A5 z! xRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
# g; i$ n- s0 w" ~地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
$ s8 v% A+ f! N! v7 s& d3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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6 b, |0 `* Y( }5 q- Y學院生口耳相傳
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+ }! K3 ]3 p3 N  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。3 Z+ z- H; n3 E0 [! p
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由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。* M2 e- m8 L( j" Y% T

* Q" f# D) h0 Q6 \) n9 U7 ^3 Y它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。公仔箱論壇8 \* P# A; z1 p  z

. @) |7 n# K/ v* v/ Xtvb now,tvbnow,bttvb用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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* d  {4 u$ O" t$ {. S5 r# utvb now,tvbnow,bttvbMali's Corner
4 d0 D! B% w" n7 S2 I7 g+ t公仔箱論壇地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）' u5 |) [& g4 a. Y# v& G! [6 `  q
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）5.39.217.76* B* s3 r( k$ X9 g( N

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# @! C; {4 ]3 d  ?# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你知道嗎？
3 E, D7 a$ Z* X, E1 M0 g3 m椰漿飯身份證
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。公仔箱論壇8 I& b8 L4 b/ n
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這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
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& b) z- J7 V. W& v: E# \% ttvb now,tvbnow,bttvb傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb2 s' ^# a+ [; g- b- c/ [7 z

" D1 c5 r1 I( D3 L, c7 a6 X5.39.217.76椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb  L0 h( I% v7 a

, k  a, N8 O) V! @* R6 A/ ttvb now,tvbnow,bttvb椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
5 l4 l2 p( b0 }公仔箱論壇其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..: P; m" }$ q/ z, M5 S6 c& {5 J
其實以椰子造飯真係會好吸引..tvb now,tvbnow,bttvb6 k& N4 x  [( E' ^
其實整野食不外乎猪牛羊,公仔箱論壇$ k- W5 [) @1 k9 `
將佢地变一变,又係新產品..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W# w: s6 B4 h( j% p- V
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
2 r! x" ?0 D/ X' ptvb now,tvbnow,bttvb一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯tvb now,tvbnow,bttvb3 H7 `5 D9 p9 |7 ^0 k8 U, t
都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- z& s( o% ?+ d
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
1 q/ a, n  l" q$ atvb now,tvbnow,bttvb其實以椰子造飯真係會好吸引..
0 s" x/ m5 j/ F% U: J9 W7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實整野食不外乎猪牛羊,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a' P3 {3 r' N- g+ v! u& m7 A
將佢地变一变,又係新產品..
  H& `, i5 X# mtvb now,tvbnow,bttvbhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...
; X" {2 k( K: h1 z  d鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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% w% u8 N& X, t( l  |: ntvb now,tvbnow,bttvb可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享tvb now,tvbnow,bttvb" E  j$ f: }2 T! y3 [
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享+ h* f6 h# Z& A8 p  k7 S
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~
' P0 j8 G  y' C& Mnasi lemak nasi lemak..
6 m2 t# }7 N8 Othank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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