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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右

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Created 09/14/2010 - 22:05
  B7 C, \& ?2 Q2 \2 @+ c2 n0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T0 k$ S# X1 S+ n$ ]tvb now,tvbnow,bttvb雙峰塔下椰漿飯
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1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
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  G( w# m; s0 d5 c5 u2 g9 ^公仔箱論壇這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
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Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
$ G- z! ]: v1 o5 n6 ^地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P  P5 s% q8 J3 l" N5 G
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）* @4 Z/ K6 V; Y7 \; H0 B. G+ r

' q9 q$ n3 k. _: `學院生口耳相傳
% E$ ^: d& a* Y% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, r- X& m  E8 M3 j; Y6 f* p
一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
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! J) p6 i! A0 g0 ^% w% `9 s5.39.217.76它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。公仔箱論壇* {  F" F4 _  C' k0 ]
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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Mali's CornerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i# b' o: q" r* n! j* {$ z) P9 @( o
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
" u& c% z+ P7 z7 g* V5.39.217.76營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
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你知道嗎？
/ S6 Q  j* ^, f- {) [  Z* w. C: [8 m公仔箱論壇椰漿飯身份證9 o. r) m/ Y3 S4 k. ]9 N

  H' g( r$ W1 }: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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  B! E9 I" u: K& C8 v: w0 e' r公仔箱論壇這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k' X8 @( o6 g  f

% b# C2 k5 w4 |+ d1 l% [: D( S  B傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
8 U$ U7 i* @8 v2 h& f. x2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  n# l' _. O: B5 l5 P5.39.217.76椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
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' S% ]+ P1 H4 O) M" i" v公仔箱論壇椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,公仔箱論壇  E# ?) r7 q0 y9 Y1 M3 M/ W
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..公仔箱論壇$ q9 s! [* G: J- S" d  ^4 T$ z% \
其實以椰子造飯真係會好吸引..
) [" T! f% ^, Y1 Ztvb now,tvbnow,bttvb其實整野食不外乎猪牛羊,
6 o& b2 ~" C# X4 V7 Z1 G! F5.39.217.76將佢地变一变,又係新產品..
4 n( |" f& @# l- Y3 P' _hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
2 ]( a' S) z- m0 `' ~: H5.39.217.76一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯5.39.217.764 q/ I% L' `: P2 s+ D2 L# g
都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
# y% A9 o5 X! L9 W( wtvb now,tvbnow,bttvb其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..( G( d$ H; e1 n9 A8 G3 w% ]
其實以椰子造飯真係會好吸引..
8 e5 `8 C# C  ?9 h% f$ {8 Y/ P其實整野食不外乎猪牛羊,
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2 G# S! k% t/ ^# Ghk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...5.39.217.76/ _9 ]5 a9 P1 n$ F$ Z
鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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5 y2 b6 X, m( j7 itvb now,tvbnow,bttvb可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享tvb now,tvbnow,bttvb3 [- ]1 b! B2 ~" P
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~ . c5 s, `: k9 O! L% ?7 [8 l% W2 x7 R
nasi lemak nasi lemak..
1 W. g: W( \( ~7 H, a- e% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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