標題:
[中式食譜]
浪漫牛扒
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-15 09:37 PM
標題:
浪漫牛扒
浪漫牛扒
2 v% D& F0 {4 g) L! Q, j5.39.217.76
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材料：
: N6 R( I6 W+ d* A* f r3 y
牛柳扒200克
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白菌1隻
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紅蘿蔔3條
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大蒜3條
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毛茄2件
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牛肉汁60克
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肉桂葉1片
公仔箱論壇 K; [# o) p: b, k6 @2 @
洋蔥茸2茶匙
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黑醋1茶匙
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紅酒3湯匙
公仔箱論壇- ^% J6 v7 \- M/ S4 G
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做法：
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1. 將牛肉汁、紅酒、肉桂葉、洋蔥茸放鍋內，慢火煮約５分鐘；隔渣備用。
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2. 大蒜用黑醋、適量黑椒和鹽醃約10分鐘。
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3. 牛柳扒用適量黑椒醃，放在烤爐上。每邊烤約8分鐘，視乎牛柳扒厚度而定。
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4. 大蒜及毛茄放在烤爐上，底面同樣烤約2分鐘即可上碟。
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