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標題: [美食介紹] 日本海鮮趣味加工 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-9-13 08:44 AM 標題: 日本海鮮趣味加工

日本人的創意，總是令人意想不到，其參展商亦帶來不少趣味海鮮產品。公仔箱論壇: N0 M/ {" N {- V

花花魚蛋（圖1）香港有四海魚蛋，日本就有「四季魚蛋」。日本食品生產商Ahjikan以四季的花卉為主題，推出花形魚蛋，像春天的櫻花、夏天的薰衣草和冬天的梅花等，反而沒見日本的國花菊花。tvb now,tvbnow,bttvb8 G& g+ x7 [/ D
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厚切鰹魚片（圖2）鰹魚片一般會薄切成木魚片，雙葉株式會社提供厚切鰹魚片，可用於煮製魚湯，展覽當天示範將鰹魚片以微波爐翻熱30秒後，佐沙律醬食用，香脆的魚片有淡淡魚香，是不錯的小食選擇。

鏗魚調味（圖3）另有鏗魚調味露及白醬油，都是由鏗魚煮熬成的高湯再加工製成。

大喜慶師傅推介煙蠔（圖4）記者在場內巧遇大喜慶創辦人高榮新師傅，他推介真空包裝的煙蠔，市面少見，較一般油浸的罐頭煙蠔爽脆，採用味濃的廣島蠔，以櫻桃木熏香而成，帶豐富醬油香味，可佐芝士及餅乾作為小食，或入饌皆可。

查詢﹕（新華日本食品有限公司）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g" K: H1 f6 \5 E) O1 P$ l2 W0 T" I9 S

作者: hippy_123 時間: 2010-9-13 11:49 AM

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