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標題: [中式食譜] 紹興酒蒸魚 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-11 09:38 PM     標題: 紹興酒蒸魚

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1 J( M% H) G5 Z: W+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:5.39.217.765 L- u% d0 m( j) L. H
鱸魚 1條5.39.217.76" F: [% f6 v6 V% q% y8 r$ [& Y
薑蒜末 1湯匙
2 j5 i+ V+ z5 ]  x0 D5.39.217.76辣椒 2支1 p1 L7 |" ]9 R: m% K1 N
香菜 2棵& ]4 a9 Z3 J& V
蔥花 1湯匙; x& c) s) Z# {
調味料:3 E% @6 z4 R- _( c% C2 G2 e9 e6 j
紹興酒 2杯
" C3 l  r1 X, J鹽 1/2茶匙( q/ e$ l" m7 }3 A* Q
糖 1茶匙2 _0 a9 y2 w# V' h  c! W) q& |
白胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Y8 g- g+ }* @( r' z1 u; W: a# R% C
油 1茶匙
4 x2 `8 [; _+ \# D5 b6 Q/ _製法:
  V1 y- }0 b9 Q) F# m" ?" P/ ~( X5.39.217.761. 鱸魚洗淨,由腹部剖開,平放成魚背相連狀,並在魚肉較厚處用刀直劃,放在抹過少許油之蒸盤內,備用。2 c( j$ x! K0 J3 D4 {8 ^# T6 m. X# g
2. 辣椒去籽、切碎,香菜切碎;將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上,放入鍋以中火蒸15分鐘。公仔箱論壇7 K3 o0 L6 R" u) F/ {
3. 待魚蒸好時,隨意將香菜撒在魚上即可。




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