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標題: [中式食譜] 醉香雞 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-11 09:37 PM 標題: 醉香雞

5.39.217.76- q( \1 Z5 i0 b( s- y
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材料及份量:
冰鮮雞 1隻
調味料:
加飯酒、花雕酒各一份公仔箱論壇: U; w+ w/ G& D
生抽少許5.39.217.76+ l/ T( Q* F1 a
製法:
1. 雞洗淨印乾水，煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來，來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t7 o: u- A5 J5 ?+ }
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。5.39.217.76; H: r( a4 Q: E
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。

作者: Charleshokc 時間: 2010-9-11 10:41 PM

thanks

作者: starter 時間: 2010-9-15 09:33 AM

thanks so much for sharing

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