標題:
[西式食譜]
低脂奶油菠菜
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作者:
nt1972
時間:
2010-9-11 09:06 AM
標題:
低脂奶油菠菜
材料
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嫩菠菜 2磅、橄欖油 2湯匙、乾葱(切碎) 4粒、蒜頭(切碎) 2瓣、鹽/黑胡椒各少許
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做法
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1.煲滾水,加少許鹽調味,放入半磅嫩菠菜汆燙,一軟身即撈起,放入冰水中過冷河。取出菠菜擠走多餘水份,但不用扭得太乾,放入攪拌器打成菠菜汁。
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2.燒熱油,將乾葱茸和蒜茸以小火炒至變成透明,並發出香氣,加入其餘的菠菜葉不停拌炒至變軟身。
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3.加入菠菜汁拌勻,最後下鹽和黑胡椒調味即成。
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